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Sopa de vegetales

Ingredientes: 
1 taza de calabaza pelada y rallada por la parte gruesa del guayo 1 taza de zanahoria, pelada y rallada por la parte gruesa del guayo 1/2 taza de coliflor, obtenidas dividiendo menudamente cada ramito de flores; 1/4 de taza de ají verde-rojo, sin venas y sin semillas, picadito en tiritas muy finas 3/4 de taza de granos de maíz tierno 1 cebolla pequeña, alrededor de 3/4 de taza, cortada muy finamente 1 papa pequeña, alrededor de 3/4 de taza, pelada, lavada y rallada por la parte gruesa del guayo 1/2 taza de la parte blanca y algo de la verde de cebollino, picadito 1 cucharada de aceite 5 1/2 tazas de consomé de carne o de pollo 3/4 de cucharaditas de sal 1/8 de cucharadita de pimienta molida 5 gotas de salsa picante 2 cucharadas de cilantro, sólo las hojas, sin los tallos, picaditas.
Raciones: 
4
Instrucciones: 
Se lavan y se preparan los vegetales. En una olla se pone el aceite. Se agregan los vegetales y se cocinan revolviendo por unos 4 minutos hasta medio marchitar. Se agregan el consomé, la sal, la pimienta y la salsa picante, se lleva a un hervor y se cocina tapado por unos 15 a 20 minutos. Se le agrega y se le revuelve el cilantro y se retira del fuego.