APP GRATIS

Camarones enchilados

Tiempo de Preparación: 
35 min
Nota: 
Deliciosa receta cubana. Rica y fácil de hacer. Ideal para una cena romántica porque se dice que es muy afrodisíaco.
Ingredientes: 
  • 1 kilogramo de camarones
  • ½ taza de aceite
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 ají grande
  • ½ taza de perejil
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de pimientos morrones
  • ½ taza de vino seco
  • 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 taza de vino seco
  • 1 cucharadita de salsa picante
Instrucciones: 
Limpie los camarones retirando la cabeza, la cáscara y haciendo un corte longitudinal para sacar el intestino. Resérvelos en un recipiente y póngales sal, pimienta y el jugo de limón. En una cazuela amplia ponga el aceite y sofría el ajo machacado, la cebolla cortada en trozos pequeños y los pimientos también cortados a tu gusto. Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente y el ajo está dorado, agregue la salsa de tomate, el picante, la hoja de laurel y el vino seco. Remueva bien y deje que hierva durante 3 minutos aproximadamente a fuego medio. La salsa comenzará a espesarse, eche los camarones y mézclelos bien. Tápelos y déjelos cocinar durante cinco minutos. Agregue el perejil bien picadito, ponga un toque de azúcar para equilibrar la acidez del tomate, remueva y deje secar un poco más la salsa hasta su gusto. Cuando vaya a servirlos recuerde retirar la hoja de laurel, es muy desagradable encontrarla en boca.
Raciones: 
6