La nueva Cocina Cubana

Las experiencias de tres chefs habaneros descubren una cocina cubana que intenta superar su estancamiento tras décadas de aislamiento cultural y crisis económica. Pero La Habana del 2015 muestra otros sabores, mezclas y texturas, prácticamente extintas hace veinte años.

Miguel Baluja

| 20/04/2015 - 6:15am (GMT-5)

Este artículo es de hace 8 años

Publicado el 19 abr. 2015 Las experiencias de tres chefs habaneros descubren una cocina cubana que intenta superar su estancamiento tras décadas de aislamiento cultural y crisis económica. Pero La Habana del 2015 muestra otros sabores, mezclas y texturas, prácticamente extintas hace veinte años.