Fiesta del Vino enaltece una Cuba turística

Al cerrar hoy la XIV Fiesta Internacional del Vino del Hotel Nacional de Cuba, luego de tres días de actividades, los participantes coinciden en que la gastronomía insular fortalece la creciente industria turística de este archipiélago.


Este artículo es de hace 8 años
Al cerrar hoy la XIV Fiesta Internacional del Vino del Hotel Nacional de Cuba, luego de tres días de actividades, los participantes coinciden en que la gastronomía insular fortalece la creciente industria turística de este archipiélago. Los esfuerzos de las autoridades por dotar a la nación de una infraestructura capaz de consolidar cada año este sector, reciben un fuerte espaldarazo de parte de los profesionales de la culinaria, ejército bien aceitado que demuestra dotes en encuentros como la Fiesta del Vino. Ese criterio de muchos de los asistentes aparece reflejado por la presencia de bodegas de muchos países tradicionales productores de vino, como es el caso de la española Joan Sardá, teniendo en cuenta elementos aportados por su directora comercial, Elsa Lavastida. La ejecutiva significó que el éxito de este mercado impulsa a su empresa a participar y para la ocasión presentaron como novedad una reserva especial a partir de uvas Merlot (típica de los vinos tranquilos tintos), la Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Significó que este producto tendrá mejor impacto el año próximo, cuando los directivos de Sardá esperan tome terreno este vino entre los consumidores y distribuidores de este país. Sardá lleva 20 años de vender sus productos en Cuba y sus ejecutivos se muestran satisfechos, como también ocurre con otra firma española, Freixenet, que sobrepasa los 25 años de presencia en la isla. Otra muestra elocuente del desempeño del mundo vitivinícola está en el Club de Sommeliers de Cuba, surgido precisamente en el Hotel Nacional en 1995 y ya con más de 100 miembros, muchos de ellos con títulos obtenidos en el extranjero y galardones por sus labores. A esta lista de logros se añade un engranaje de cerca de 20 escuelas en el sistema de formación turístico cubano nombrado Formatur y algunos eventos de realce como es el caso del gourmet, que todos los años tiene por sede el balneario de Varadero, principal polo de sol y playa del país. Cuenta el encuentro con novedades de J. Bouchon de Chile, con 16 años presentes aquí y renovación de sus negocios, entre otros muchos. España, Italia, Francia y Chile constituyen procedencias relevantes para los productos que exhibe la fiesta del vino, cita consolidada a partir de criterios muy sólidos sobre una gastronomía que busca resaltar las recetas de la tradición local y satisfacer al viajero exigente. Fuente: Prensa Latina

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