Alexis Ricardo Sanz: Primer cubano graduado en Alta Pastelería en escuela de Paco Torreblanca

Alexis Ricardo Sanz, es a sus 37 años el primer cubano que ostenta el título de Técnico en Alta Pastelería, emitido por la escuela alicantina (Valencia, España) de Paco Torreblanca, considerado uno de los mejores maestros de la pastelería mundial, quien recientemente visitó La Habana.

Gracias a una beca recibida, Sanz, antes panadero, pudo cursar seis meses de estudio gratis en la International School of Pastry Arts.

Localizada en la emblemática Plaza de Marte en Santiago de Cuba se encuentra la Chocolatería Fraternidad donde pueden degustarse las creaciones y sabores del chocolatero cubano.

“El chocolate es una fuente de creación y es lo que me inspira”, dice este pastelero cubano quien comparte su arte, su oficio y su formación con quienes trabajan con él en la dulce instalación santiaguera.