el término congrí

El Diccionario de La Real Academia de la Lengua Española, en su 22.a edición, registra bajo este término la siguiente acepción: "en Cuba, arroz con frijoles".

Sabemos los cubanos, y todos los que habrán probado el congrí, que este delicioso plato no es exactamente arroz con frijoles, aunque estos sean los ingredientes básicos para su elaboración.

A pesar de que el congrí es un plato muy cubano, el vocablo nos llega de Haití donde se llama "kongo" a los frijoles colorados y "ri" al arroz. De ahí "Congrí " que viene del créole haitiano que significa "frijoles congos con arroz".

Así que, el "congrí" no es lo mismo que "los moros y cristianos" que sí es el plato en el cual cocinamos el arroz blanco con los frijoles negros. !!!Vaya, que no hay por qué decir "congrí de fijoles colorados"!!!!