Un estudio develó que los pollos asados al horno de la cadena Subway sólo tienen un 50 por ciento de pollo real, y el resto es básicamente soya.
Una compañía canadiense fue la encargada del estudio y el análisis lo emprendió la cadena de noticias CBC, la cual confirmó las pruebas en un segundo lote de pollos, cuando los resultados arrojaron que el 53.6 por ciento del pollo asado es verdaderamente pollo, mientras que en las tiras solo el 42.8 por ciento lo es.
Según este estudio, el pollo que se sirve en las cadenas de comida rápida contiene un cuarto menos de proteína, pero diez veces más sodio que una comida de pollo cocinada en casa.
Para llegar a estos resultados, se realizaron exámenes de ADN al pollo de algunos restaurantes de comida rápida.
Así, se comprobó que, en los sándwiches de la cadena McDonald´s, el 84.9 por ciento es pollo; mientras que en Wendy´s el sándwich de pollo a la parrilla tiene un 88.5 por ciento de real.
Luego de la publicación de estas cifras, Subway respondió a CBC: “Nos preocupan los supuestos resultados que citan respecto a la proporción de contenido de soya”.
También aclararon que “nuestras tiras de pollo y el pollo asado contienen 1 % o menos de proteína de soya. Usamos este ingrediente como un medio para ayudar a estabilizar la textura y suavidad”.
Agregaron, además, que sus productos estaban hechos con carne blanca 100 por ciento de pollo.
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