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Una cubana entre las 10 blogueras latinas más importantes

La cubana Verónica Cervera, una chef de Caibarien afincada en Miami, es una de las 10 blogueras latinas que NBC News recomienda seguir este año y a la que considera líder en crear opinión.

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Este artículo es de hace 7 años

La cubana Verónica Cervera, una chef de Caibarién afincada en Miami, es una de las 10 blogueras latinas que NBC News recomienda seguir este año y a la que considera líder en crear opinión, gracias a su bitácora La cocina de Vero.

La lista de blogueras latinas influyentes que junta, entre otras, a una puertorriqueño-ecuatoriana, una mexicana, una joven chilena y una venezolana; considera el blog de Cervera como un lugar de interés para conocer la cocina caribeña.

Cervera sube al blog constantes recetas de cocina cubana y consejos caseros muchos de los cuales ha recogido en su primer libro publicado: “La cocina de Vero”.

Verónica tiene cientos de seguidores y se ha ampliado a la cocina internacional, siempre y cuando los platos guarden algún vínculo con la cocina de la isla, bien sea por cubanos que hayan inmigrado, por el pasado colonial de la Mayor de las Antillas o por alimentos cultivados en Cuba.

La bloguera, de 43 años y activista por los derechos humanos, usa la popularidad de su blog y los cientos de seguidores que la leen a diario para reclamar mejores condiciones en la isla y criticar hechos como “un primo de Cuba solo ha comido pechuga de pollo dos veces en su vida, y tiene 20 años”, así como las necesidades alimentarias que ciertas personas pasan en la isla y que les obligan a crear platos rústicos y poco nutritivos.

Cervera, que llegó a Estados Unidos en una rústica embarcación y sin pasaporte cubano, antes de su actual blog de cocina, tenía otro blog, “Evidencias”, enfocado a temas migratorios.

(Imagen tomada de perfil de Fb de Verónica Cervera)

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