El pasado 1ro de junio se celebró el Día Mundial de la Leche es por ello que hoy resumimos la importancia de la leche en el suministro de calcio al ser humano, información que se resaltó en estas celebraciones.
Aunque existen otros alimentos en la dieta que contienen calcio como los cereales, las frutas, los frutos secos o las legumbres y que provienen del reino vegetal, su biodisponibilidad es muy reducida y no son la fuente dietética de elección, ya que no pueden satisfacer las necesidades nutricionales de calcio y vitamina D en las distintas etapas de la vida.
La ingesta adecuada de calcio, obtenida fundamentalmente a través del consumo de leche y de productos lácteos, conjuntamente con un adecuado suministro de vitamina D, se asocia a una mayor densidad ósea, a un menor riesgo de fracturas en la población adulta y a una menor pérdida de masa ósea en las mujeres postmenopáusicas.
Con el incremento del envejecimiento poblacional hoy es más importante que nunca que la población tome conciencia acerca del papel del calcio y de la vitamina D para la salud, y lugar de la leche como fuente dietética para ambos micronutrientes.
Las bebidas de origen vegetal no son equiparables a la leche como fuente dietética de calcio. Es por ello que si queremos disminuir el riesgo de tener una fractura de cadera en la adultez nuestra recomendación es que consuma de manera sistemática leche y sus derivados entre los que se encuentran quesos, yogourt, helados, etc.
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