Una ensalada cubana sin aguacate no es nada. Picarlo en cuadritos para que toda la familia alcance, aliñarlo con limón y sal, y servirlo acompañado de carne de cerdo, congrí y yuca con mojo, es lo que en la Isla consideramos una “comelata” perfecta.
1. Pega con TODAS las comidas
En la mayor de las Antillas, el aguacate -cuando hay- se sirve con todo, con pastas, frijoles, platanito, o se come solo: cáscara en una mano, cuchara en la otra.
2. Se maduran rápido (aunque uno nunca sabe cuándo)
Comprar un aguacate verde es traer el desespero a la casa. “Revísalo ¿ya está?... ¿Y ahora?... ¿Todavía?”. Todas las buenas comidas se posponen para el dichoso día en que esté lista la fruta.
3. Es pastosito
Curiosamente no tenemos mucha cultura de hacer guacamole, pero una receta que muchos adoramos es reducir el aguacate a una pasta homogénea y mezclarlo con chicharritas de plátano.
4. Nuestras famosas “nalg*s de 14 quilates”
Aunque muchos afirman que tiene grandes propiedades para bajar de peso, esta fruta contiene un alto nivel de fibra, calorías y grasas no saturadas, ideal para subir unas libritas de forma saludable.
5. Nos evita un infarto (aunque su precio no tanto)
Las enfermedades cardiacas son la principal causa de muerte en Cuba y el milagroso aguacate logra regular el colesterol en sangre y a presión arterial, así como mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, previniendo la formación de trombos.
6. Combate las consecuencias del ajetreo y el estrés cotidiano
Su cantidad de vitamina E unida a sus antioxidantes protegen e hidratan nuestra piel, evitando el envejecimiento prematuro.
7. Siempre nos saca una sonrisa…por un chiste en particular
Sí ese mismo chiste que nos viene a la cabeza a todos los cubanos cuando escuchamos al pregonero gritar “Aguacate madurooooo…”
Dato curioso: Seguro no lo sabías, pero ¡la semilla también se come!: El 70% de los aminoácidos del aguacate se encuentran en la semilla, por lo que en muchos países se utiliza su aceite para reducr los niveles de colesterol y para combatir la inflamación del tracto gastrointestinal, así como otras enfermedades estomacales.
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