El Mojito es uno de los tres cocteles cubanos más conocidos mundialmente. Se cree que su origen se pierde en los tiempos de piratas. Especialmente se le atribuye a la tripulación del temido corsario inglés Francis Drake.
El alcohol era un botín preciado para los piratas
Ron, aguardiente, tequila o coñac eran una mercancía muy valiosa para los marinos de antaño pues la conservación del agua en los barriles se hacía muy difícil ya que descomponía la madera. En pocos días de navegación creaba musgo.
Los capitanes ordenaban entonces la elaboración de una bebida que se conoce como Grog en honor al almirante Edward -Old Grog- Vernon. Consistía en 1 medida de ron, 3 medidas de agua caliente, el jugo de 1 limón y 3 cucharadas de azúcar, por persona.
Esto se administraba a la tripulación y además de compensar la terrible hambre en altamar, exaltaba el espíritu aventurero de los navegantes. En épocas de crisis entre piratas, el control del ron podía decidir el destino de una tripulación.
Francis Drake el corsario más temido era amado por sus draquecitos
Esto lo sabían todos los grandes capitanes piratas, pero quién mejor hizo uso de dicha sabiduría fue Francis Drake. Este corsario inglés fue el favorito de la Corona Británica y tenía a su mando al conocido pirata cubano Diego Grillo, el Lucifer de los mares.
Juntos pasaban mucho tiempo atracando ciudades y bebiendo aguardiente en las costas cubanas. Sin embargo, no fue Diego Grillo sino el almirante Sir Richard Drake, quien inmortalizó estos cocteles en las tabernas cubanas que visitaba la tripulación pirata.
Al trago se le conocía como Draquecito y además de los componentes habituales del grog, incluía un macerado de hierbabuena o menta.
El tiempo pasó y la destilación se perfeccionó
En el siglo XIX la producción de ron cubano era de mucho mejor calidad que en los tiempos de Francis Drake. El ron poco a poco sustituyó el uso del aguardiente
El trago fue rebautizado como mojito en un momento histórico difícil de precisar. Se cree que fue en la Bodeguita del Medio, donde primero se comercializó. Pero había pasado intrascendente hasta que conquistó el paladar de otro aventurero: Ernest Hemingway
El escritor norteamericano, Premio Nobel de Literatura, llevó dos tragos cubanos al estrellato mundial, el Daiquirí y el Mojito. Su frase famosa sobre estas bebidas fue: “My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita”.
¿Cómo identificar un buen Mojito?
La Bodeguita del Medio, un famoso restaurante de comida criolla cubana, es conocido mundialmente por sus Mojitos. Pero desde luego puedes tomarte un mojito en cualquier lugar de Cuba y fuera de ella.
Sin embargo, no todos son tan buenos. A menudo uno de los errores es quedarse por debajo en la cantidad de ron o pasarse con el agua, como mejor lo veas.
Lo ideal es que se prepare con la base de Havana Club Silver Dry, ron blanco, seco y creado para la coctelería. El limón y la hierbabuena deben ser frescos para que dejen un sabor refrescante en el paladar.
Aquí te dejamos la receta, disfrútala. Bebe despacio, bebe con moderación, porque esto está rico y se te sube a la cabeza. No por gusto conquista el paladar de la gente aventurera.
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