Ingrédients
Recettes avec ail
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Ail », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
69 recettes
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Filet de vivaneau à la poêle avec une purée de pommes de terre onctueuse
Filets de vivaneau dorés à la poêle avec ail et citron, servis sur une purée de pommes de terre onctueuse. Un plat facile et léger.
Lángos hongrois au porc, à l'ail et au fromage
Disques de pâte levée et frite, servis ouverts avec ail, crème aigre, porc rôti effiloché et fromage. Fusion Hongrie et Cuba.
Chayotes sautés à l'ail, à l'oignon et à l'orange amère
Des dés de chayote sautés avec oignon, ail, cumin et une touche d'orange amère. Une garniture simple, juteuse et prête en moins de 40 minutes.
Saumon à la poêle avec mojo d'ail et d'oignon
Filets de saumon dorés sur la peau, servis avec un mojo chaud d'orange amère, d'ail, d'oignon et de cumin. Prêt en 35 minutes.
Bol de sushi au poulet, goyave, concombre et avocat
Chirashi de fusion cubano-japonais avec riz vinaigré, poulet au mojo glacé à la goyave, concombre frais et avocat.
Maki de patate douce rôtie, avocat et oignon mariné
Maki végétal avec patate douce blanche rôtie, avocat et oignon mariné. Une fusion cubano-japonaise au riz de sushi et mojo servi à part.
Temaki de langouste au mojo avec avocat
Cones d'algue nori avec riz vinaigré, langouste cuite au mojo d'orange amère et avocat. Une recette de fusion cubano-japonaise à servir immédiatement.
Gunkan de jaiba à la criolla
Bocados de sushi avec riz vinaigré, nori et chair de crabe jaiba cuite dans un sofrito créole réduit, avec poivron, tomate et orange amère.
Maki de vivaneau en tempura avec mojo et mariquitas
Rouleaux de sushi au vivaneau complètement cuit en tempura, accompagnés d'un mojo à l'orange amère et de mariquitas de plantain vert.
Sauce d'ají cachucha rôti
Une sauce cubaine actuelle à l'ají cachucha rôti, à l'ail et à l'orange amère, épaisse et aromatique pour accompagner les tubercules et plantains, le poisson ou le porc.
Tasajo reburujado avec plantain mi-mûr
Tasajo désalé, cuit et effiloché, mélangé dans la poêle avec plantain mi-mûr, ail et oignon. Adaptation d'une recette cubaine de 1925.
Farine de maïs aux crabes
Farine de maïs au sofrito et à la chair de crabe jaiba, épaisse et crémeuse. Une version actuelle de la préparation recueillie dans Delicias de la Mesa de 1925.
Purée d’igname à l’ail et à l’orange amère, style cubain
Igname blanc cuit et écrasé avec un sofrito d’ail et d’oignon dans l’huile, terminé par de l’orange amère. Accompagnement cubain simple sans produits laitiers.
Crème de malanga cubaine, douce et maison
Crème chaude de malanga à l'oignon, à l'ail doux et au bouillon de légumes. Lisse, fluide et épaissie uniquement par le tubercule lui-même. Pour 4 entrées.
Fritures de farine de blé à la cubaine, à l'ail et à la ciboulette
Fritures salées de farine de blé à l'ail et à la ciboulette : pâte épaisse, huile à 175 °C et bouchées dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Langouste épineuse des Keys grillée avec un mojo criollo
Langouste épineuse grillée, badigeonnée d'un mojo criollo à l'orange amère et servie avec du manioc bouilli. Une adaptation cubaine de saison.
Pinces de crabe moro de Floride avec mojo cubain et tostones
Pinces de crabe moro de Floride servies froides avec un mojo à l'orange amère et des tostones croustillants : une entrée festive au goût cubain.
Fufú de plantain mûr à l'ail et aux chicharrones
Fufú rustique de plantain mûr écrasé avec un sofrito d'ail et d'oignon, servi avec des chicharrones croustillants : une garniture cubaine sucrée-salée pour le porc ou le poulet.
Riz crémeux au crabe bleu (jaiba) à la cubaine
Riz crémeux au crabe bleu avec bouillon de crabe, sofrito cubain, tomate, poivrons et vin sec. Juteux, intense et servi en cocotte.
Fish and chips à la cubaine : poisson blanc croustillant avec des mariquitas de plantain
Poisson blanc pané à la bière, bien croustillant, servi avec des mariquitas de plantain vert et un mojo à l'ail et au citron. Le fish and chips avec une touche cubaine.
Corn ribs au charbon avec beurre au mojo
Quartiers de maïs tendre grillés au charbon avec un beurre à l'ail, à l'orange amère et à l'origan. Une fusion cubaine des corn ribs pour votre barbecue.
Bouchées de saumon fumé au miel et à l'orange amère
Des dés de saumon légèrement fumés, glacés au miel, à l'ail et à l'orange amère : une adaptation cubaine des salmon burnt ends américains.
Picaña au charbon avec mojo à l'ail et à l'orange amère
Épaisses tranches de picaña dorées au charbon, avec leur couche de graisse grillée et un mojo à l'ail et à l'orange amère servi à part.
Côtes de porc grillées au charbon avec sauce à la goyave et à l'orange amère
Côtes de porc séparées, fumées au charbon avec ail et cumin, puis glacées d'une sauce à la goyave et à l'orange amère.