Le livre de recettes CiberCuba
Recettes de cuisine pas à pas
Le livre de recettes CiberCuba : cuisine cubaine, plats du monde et idées fusion, avec ingrédients, temps et préparation pas à pas.
609 recettes
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Café cappuccino à la crème et au miel, style cubain
Cappuccino au café cubain intense avec lait moussé, miel d'abeilles et une couronne de crème fouettée. Fusion italienne et cubaine.
Boisson au corossol à l'eau, sans lait
Boisson légère au corossol et à l'eau, sans lait : pulpe mûre sans graines, sucre et glace. Fraîche, rapide et parfaite pour la chaleur.
Rafraîchissement au melon d'eau (pastèque)
Rafraîchissement naturel à la pastèque mixée avec des glaçons et quelques gouttes de citron vert. Frais, rouge intense et prêt en 10 minutes pour quatre verres.
Boisson naturelle à la carambole
Boisson maison à la carambole mûre, fraîche et sans alcool, avec une touche de citron vert et beaucoup de glaçons. Rendement : 4 verres.
Rafraîchissement au pamplemousse rose style cubain
Rafraîchissement maison au pamplemousse rose avec eau froide, sucre et glace. Sans alcool ni gaz, prêt en 15 minutes pour 4 verres.
Boisson naturelle au fruit de la passion
Boisson maison au fruit de la passion avec seulement le fruit, de l'eau, du sucre et de la glace. Filtrée, bien froide et prête en 15 minutes.
Boisson à la papaye et à l'orange
Boisson maison sans lait à la papaye mûre et au jus d'orange, très froide et prête en 15 minutes. Idéale pour la chaleur.
Rafraîchissement à la sapotille cubaine
Rafraîchissement maison à la sapotille mûre, à l'eau et à la glace : frais, sans alcool et très facile à mixer. Prêt en 15 minutes.
Rafraîchissement à la caïmite violette
Boisson maison sans alcool à base de caïmite violette mûre, eau froide, sucre et quelques gouttes de citron vert. Doux, onctueux et de couleur lilas.
Boisson rafraîchissante à la mangue naturelle et à l'eau
Boisson maison à la mangue mûre, à l'eau, au citron et aux glaçons, sans lait. Légère, fraîche et facile à préparer pour 4 verres.
Rafraîchissement à l'ananas naturel style cubain
Rafraîchissement à l'ananas naturel, froid et de couleur jaune pâle, fait uniquement avec de l'ananas mûr, de l'eau et des glaçons. Sans lait ni fermentation.
Boisson rafraîchissante à la quenette (quenepa)
Boisson rafraîchissante cubaine maison à la quenette : pulpe fraîche, eau, sucre et glace. Sans noyaux, au mixeur et prête en 25 minutes.
Rafraîchissement cubain à la pomme-cannelle
Rafraîchissement crémeux à la pomme-cannelle avec pulpe sans graines, eau, sucre et glace. Facile, sans alcool et pour 4 verres bien froids.
Boisson naturelle à la goyave rose
Boisson maison à la goyave rose mûre, filtrée et très froide. Sans alcool, couleur rose naturelle et seulement quatre ingrédients.
Boisson naturelle cubaine au tamarin
Boisson maison au tamarin avec pulpe trempée, filtrée et sucrée à votre goût. Sans alcool, bien fraîche et de couleur ambre. Rendement : 4 verres.
Champola de corossol cubaine
Champola de corossol crémeuse et épaisse, avec du lait froid, du sucre et de la glace. Boisson cubaine maison battue sans broyer les graines.
Cachopo cubain farci de ropa vieja, jambon cuit et fromage
Cachopo de veau doré et croustillant, farci de ropa vieja, jambon cuit et fromage fondu ; servi avec des tostones, de l'avocat et du mojo.
Disco cubain de chorizo et fromage
Petits pains ronds de bocadito farcis de chorizo cuit et de fromage fondu, pressés dans une presse à sandwich en forme de disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
Disco cubain au poulet et au fromage
Petit pain cubain rond farci de poulet effiloché et de fromage fondu, pressé et doré dans une presse à sandwich en forme de disque. Une collation rapide et typiquement cubaine.
Disco cubain de picadillo criollo
Petits pains ronds cubains farcis de picadillo criollo, pressés et dorés dans une presse à sandwich en forme de disque. Une collation cubaine croustillante et savoureuse.
Disco cubain de porc rôti
Petits pains ronds cubains farcis de porc rôti effiloché et de mojo, pressés dans le disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds.
Disco cubain au jambon et au fromage
Petits pains cubains ronds farcis de jambon et de fromage fondu, pressés dans un moule à disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec le fromage filant.
Disco cubain au beurre de cacahuète
Petit pain cubain de bocadito garni de beurre de cacahuète crémeux et pressé dans le disco jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur.
Disco cubain au dulce de coco
Petit pain cubain de bocadito farci de dulce de coco épais, pressé dans un disque métallique jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.