La cuisine qui nous rassemble
Recettes cubaines
aux saveurs de chez nous.
Cuisine cubaine pas à pas, cocktails et recettes d’autres cuisines à notre façon. Retrouvez les ingrédients, les temps et les étapes de préparation.
Les incontournables
Recettes à la une
Génoise cubaine
Génoise cubaine moelleuse avec seulement sept ingrédients : la recette de toujours, au four ou en autocuiseur, comme celle de grand-mère.
Haricots rouges
Haricots rouges à la cubaine avec chorizo, bacon, os de jambon, pomme de terre et courge, cuits à l'autocuiseur. Idéaux avec du riz blanc.
Pois chiches frits
Pois chiches tendres sautés dans un sofrito d'oignon, ail, tomate, chorizo et bacon avec du pimentón. Un plat savoureux et parfait pour valoriser les restes.
Moros y cristianos
Riz cubain aux haricots noirs, cuit à l'autocuiseur avec un sofrito d'oignon, d'ail et de poivron. Recette traditionnelle du riz moro pour 6.
Haricots noirs au meilleur style cubain
Haricots noirs cubains en autocuiseur, avec un sofrito d'oignon, ají cachucha et ail, laurier, cumin et une touche de vinaigre. Épais et savoureux.
Trouvez votre prochaine envie
Toutes les catégoriesDu petit déjeuner au dessert, choisissez ce que vous allez préparer.
Comida Cubana · La communauté CiberCuba
La cuisine cubaine se partage
Rejoignez Comida Cubana, la communauté CiberCuba des passionnés de cuisine cubaine. Découvrez des recettes, partagez vos astuces et transmettez les saveurs de votre famille.
Les saveurs de toujours
Recettes populaires
Croquettes de viande
Manioc au mojo
Fufú de plantain vert
Riz au poulet à la chorrera
Côtes de porc fumées
Tamal en cazuela
Crème dessert
Pois
Papaye pintona au sirop
Ajiaco criollo
Vaca frita
Crème de fromage
Prú oriental
Fricassée de poulet
Riz congrí
Dulce de leche cortada à la manière traditionnelle
Fritures de maïs tendre
Foie de bœuf à l'italienne
Soupe de poulet à la criolla
Fricassée de porc
Du livre de recettes à votre table
Recettes récentes
Café cappuccino à la crème et au miel, style cubain
Cappuccino au café cubain intense avec lait moussé, miel d'abeilles et une couronne de crème fouettée. Fusion italienne et cubaine.
Boisson au corossol à l'eau, sans lait
Boisson légère au corossol et à l'eau, sans lait : pulpe mûre sans graines, sucre et glace. Fraîche, rapide et parfaite pour la chaleur.
Rafraîchissement au melon d'eau (pastèque)
Rafraîchissement naturel à la pastèque mixée avec des glaçons et quelques gouttes de citron vert. Frais, rouge intense et prêt en 10 minutes pour quatre verres.
Boisson naturelle à la carambole
Boisson maison à la carambole mûre, fraîche et sans alcool, avec une touche de citron vert et beaucoup de glaçons. Rendement : 4 verres.
Rafraîchissement au pamplemousse rose style cubain
Rafraîchissement maison au pamplemousse rose avec eau froide, sucre et glace. Sans alcool ni gaz, prêt en 15 minutes pour 4 verres.
Boisson naturelle au fruit de la passion
Boisson maison au fruit de la passion avec seulement le fruit, de l'eau, du sucre et de la glace. Filtrée, bien froide et prête en 15 minutes.
Boisson à la papaye et à l'orange
Boisson maison sans lait à la papaye mûre et au jus d'orange, très froide et prête en 15 minutes. Idéale pour la chaleur.
Rafraîchissement à la sapotille cubaine
Rafraîchissement maison à la sapotille mûre, à l'eau et à la glace : frais, sans alcool et très facile à mixer. Prêt en 15 minutes.
De Cuba aux tables du monde
Des cuisines à découvrir
Commencez par les saveurs cubaines et découvrez d’autres traditions culinaires et leurs adaptations.
- CubaLes saveurs qui nous rassemblent, d’hier et d’aujourd’hui.450 recettes
- EspagneRiz, tortillas et plats mijotés.26 recettes
- États-UnisPetits déjeuners, douceurs et autres idées pour votre table.18 recettes
- ItaliePâtes, sauces et plats à partager.14 recettes
- FrancePâtisseries et classiques à préparer à la maison.10 recettes
- Cuisine internationaleD’autres idées et saveurs pour varier les menus.81 recettes
Trinquons à la cubaine
Cocktails à partager
Mojito au fruit de la passion
Mojito au fruit de la passion avec rhum blanc, citron vert, menthe verte et eau gazeuse : une variante tropicale et rafraîchissante du mojito cubain, prête en 7 minutes.
Daiquiri de mangue
Daiquiri de mangue glacé au rhum blanc, citron vert et glace : un cocktail cubain fruité, frais et prêt en cinq minutes.
White Russian
Cocktail crémeux de vodka, liqueur de café et crème sur glace, décoré de grains de café. Prêt en quelques minutes.
Rocío de gallo
Café espresso cubain avec un filet de rhum blanc et du sucre au goût : une boisson forte et traditionnelle, idéale pour accompagner le repas.