Recetas cubanas
Todas las recetas de la cocina cubana: desde los frijoles negros hasta el flan.
Tortilla de papas a la cubana
Tortilla fina y bien dorada, con cuadritos de papa frita crujiente, sofrito de cebolla y ají y un toque de chorizo. Bien cuajada, al estilo de casa.
Espaguetis con langostinos y nata
Espaguetis en una salsa cremosa de nata, vino blanco y queso, con langostinos salteados en sofrito de cebolla y ajo. Listos en 35 minutos.
Camarones a la gabardina como en los bares de España
Camarones rebozados en pasta Orly con cerveza, dorados y crujientes, como la tapa clásica de los bares españoles. Con salsa rosa.
Arroz con langostinos estilo español
Arroz con langostinos al estilo español, con caldo casero de cabezas y cáscaras, sofrito de tomate, vino y colorante a la cubana.
Sardinas fritas rebozadas
Sardinas adobadas con ajo, limón y perejil, rebozadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Ideales como tapa, entrante o plato principal.
Vaca frita cubana
Carne de res desmechada, adobada con limón y ajo y frita con cebolla hasta quedar crujiente. Un clásico cubano para servir con arroz blanco.
Arroz meloso de costillas de cerdo
Arroz meloso con costillas de cerdo tiernas, un sofrito lleno de sabor y un toque de cilantro fresco. Un plato jugoso para reunir a la familia.
Nuggets de pollo empanizados con hojuelas de maíz
Nuggets de pollo crujientes por fuera y jugosos por dentro, adobados con ajo y limón y empanizados con hojuelas de maíz. Al horno o fritos.
Estofado criollo de cerdo y maíz
Estofado criollo de cerdo, costillas, maíz y papa en olla de presión: carne tierna, caldo sabroso y todo el sabor de la cocina casera cubana.
Croquetas de frijoles negros
Croquetas de frijoles negros crujientes por fuera y cremosas por dentro, sin bechamel. Ideales para aprovechar los frijoles que sobran.
Bistec empanizado estilo cubano con frituras de pan rallado y huevo
Bistec de res fino y crujiente con mojo de cebolla y limón, más frituras hechas con el empanizado sobrante. Receta cubana de domingo.
Arroz al horno estilo español
Arroz al horno valenciano con costillas, panceta, morcilla, garbanzos, papa y tomate, cocinado en cazuela de barro. Completo y sabroso.
Lasaña rápida de berenjena
Lasaña ligera de berenjena con tomate, queso y jamón, atún o carne, lista en unos 20 minutos en horno o freidora de aire.
Albóndigas de picadillo con yemas de huevo y merenguitos con las claras sobrantes
Albóndigas jugosas de cerdo y res hechas con yemas, en salsa casera, y merenguitos con las claras sobrantes: comida y postre aprovechando el huevo.
Lasaña de carne ripiada y verduras
Lasaña casera con carne de res ripiada al estilo cubano, verduras salteadas, bechamel y queso gratinado. Una fusión italocubana para compartir.
Tamales con maíz de lata
Tamales cubanos con maíz dulce de lata y cerdo guisado, envueltos en bolsas zip y aluminio. La solución perfecta cuando no hay mazorca fresca.
Tortilla de plátano maduro frito
Tortilla cubana de huevo con rodajas de plátano maduro frito, dulce y salada a la vez. Lista en 20 minutos para desayuno, almuerzo o comida.
Frituras de chícharo
Frituras doradas de chícharos secos licuados con ajo, cebolla y huevo, con perejil fresco. Económicas, sabrosas y perfectas como aperitivo.
Frituras dulces de calabaza
Frituras dulces de calabaza con canela, doraditas por fuera y suaves por dentro. Ideales para merendar o acompañar como unos maduros fritos.
Crema de limón
Crema de limón a baño María con yemas, mantequilla y ralladura. Receta cubana de antes de 1959, ideal para rellenar tartaletas o comer sola.
Durofrío casero de mango
Durofrío casero de mango hecho con pulpa licuada, agua y un toque de azúcar. Un postre natural y refrescante, ideal para los días de calor.
Couscous con verduras y toque cubano
Couscous con zanahoria, pimientos, maíz, aceitunas y pasitas, con toque cubano. Ideal en lugar del arroz blanco o frío como ensalada.
Arroz caldoso con pechuga de pollo (estilo español)
Arroz caldoso al estilo español con pechuga de pollo, sofrito, cúrcuma y vino blanco. Un plato de cuchara reconfortante, listo en unos 50 minutos.
Vaca frita de cerdo a la cubana
Carne de cerdo deshilachada y dorada con ajo, cebolla, pimiento y zumo de naranja y limón. Ideal para aprovechar las sobras del asado.