Sitios web especializados y quienes gustan de la buena comida y han tenido la oportunidad de visitar varios paladares (restaurantes particulares) de La Habana y degustar sus platillos, coinciden en la similitud de las cartas.
Suelen repetirse, según se afirma, con solo algunas variaciones, los platos de la cocina criolla, los de mar (pescados, langostas y camarones) y los clásicos de la comida italiana. De modo que son muy pocos los paladares que pueden presumir de tener una cocina que se distinga por ser verdaderamente especializada, o sea por contar con platillos únicos y solo degustables en ellos.
La mayor diferencia está por lo general en la decoración del lugar y de los platillos, la ubicación, los precios y la calidad del servicio.
Pero hay otro elemento, no precisamente culinario que le concede un encanto especial a 5 de los 10 mejores restaurantes particulares hatrbaneros.
Y ese elemento es la posibilidad de disfrutar al mismo tiempo de la mejor comida y de vistas realmente alucinantes de la Ciudad Maravilla del Mundo Moderno que unidos la exquisita degustación, la atmósfera, la exquisitez del servicio, hacen que comer sea un placer superior en estos lugares especiales.
Así que no más preámbulo, aquí te van cinco de los mejores paladares habaneros que regalan algunas de las vistas más impresionantes de la ciudad:
1. Paladar La Guarida
Uno de los más lujosos, mejores y más famosos. Su inmueble fue escenario del primer filme cubano nominado al premio Oscar: Fresa y Chocolate.
Se ubica en Concordia número 418 entre Gervasio y Escobar, en el municipio Centro Habana, en la tercera planta de un antiguo palacete de principios del siglo XX sin reconstruir, aunque hermoso aún, que es también un edificio multifamiliar con todo lo autóctono, folclórico y auténtico de ese pedazo de la capital cubana.
De la Guarida se dice que su más lujosa posesión es precisamente su cocina que lo ha convertido en un ícono dentro de la gastronomía nacional pues, partiendo de platos tradicionales cubanos o de la comida internacional, ha llegado a crear recetas refinadas e ingeniosas, donde tiene lugar una combinación perfecta entre la impecable estética y una insuperable y única combinación de sabores.
Corona el encanto real maravilloso de las cenas y almuerzos, las extraordinarias vistas de la urbe y los atardeceres habaneros que pueden disfrutarse desde su terraza ¡Una experiencia sencillamente sublime!
¿Algunos de sus platos exclusivos? El sorprendente Ravioli de Osobuco con Salsa de Tuétano y Perfume de PinotGrigio, sugerencia del chef; así como los Raviolis con Queso y Salsa al Pesto y los Crepés de Espinacas con Salsa Funghi. El precio: uno de los mayores de la ciudad. La carta de vinos es capaz de complacer a los más exigentes gustos.
2. O’Reilly 304
Se dice que es uno de los bares más atrayentes de la capital de Cuba, poseedor de uno de los mejores servicios y de los más espectaculares tacos de la ciudad, sin mencionar el Tataki de atún.
Cuenta con una terraza espaciosa en una azotea, en la cual se ubica el bar, donde puedes degustar tragos o una comida ligera informal, mientras disfrutas de la maravillosa arquitectura de La Habana Vieja que te rodea. Los cocteles son excepcionales, sobre todo los mojitos y los daiquirís.
A la carta se sirven platos internacionales y de la cocina cubana y es posible acceder al espacio reservado, el buffet y si vas en tu carro, también tienes asegurado el parqueo.
3. Rio Mar Restaurante-Bar-Grill
El sabor y la presentación de su oferta culinaria son exquisitos y muy originales.
La decoración interior es encantadora, pero lo más impresionante son las sobrecogedoras vistas del río Almendares desembocando en el mar que pueden observarse desde este inmueble, ubicado en el número once en las calles 3ra y Final, en la Puntilla, Miramar, Municipio Playa.
Su cocina es de autor, cubana estilizada, e internacional y su especialidad, la comida marinera. El empeño de lograr diferenciar su carta de la de otros restaurantes habaneros se han logrado aquí exitosamente, pues hay platillos solo degustables en Rio Mar como el exquisito Escabeche de Mejillones.
En cuanto a la coctelería es también magnífica. Aunque sus 24 cocteles son muy conocidos, el Daiquirí de Río Mar es considerado por fuentes especializadas como uno de los mejores La Habana.
4. El cocinero
Su nombre puede leerse a gran distancia en la alta chimenea de ladrillos donde se creó el restaurante. Se trata de un lugar único, dinámico, ecléctico y multifuncional.
Integrado por cuatro espacios: el restaurante Terraza-Lounge, preferido por los cubanos, el Waiting Bar (Bar de Espera) que utiliza un pasillo entre dos barandas en donde pueden degustarse tragos espectaculares mientras disfrutas de una sorprendente vista de 360 grados de la ciudad; el Habana Gourmet, interior y climatizado que por su decoración se asemeja más a un lugar de Europa o Nueva York y la más informal y fresca Terraza Jardín, a cielo abierto, que transmite una mayor sensación de libertad, con un decorado muy acorde.
Este original restaurante se ubica justo al lado de la Fábrica de Arte Cubano– la más completa oferta cultural de la noche habanera–y armoniza con esta ¿Ofertas que lo distinguen? el Cangrejo picante, las brochetas de mar, el Camembert frito confitado con fresas y las empanadillas rellenas con queso azul y aderezadas con ajíes y miel.
Lo han prestigiado la presencia de clientes ilustres como el expresidente de Estados Unidos Barack Obama; los cantantes de ese país Bon Jovi, Rihanna y Beyonce y Mick Jagger, vocalista de la emblemática banda británica Rolling Stones.
5. El del frente
Situado en la Habana Vieja. Peculiar, atrayente y original. Oferta comida cubana e internacional.
Decorado con muy buen gusto y con un diseño divertido. Posee una encantadora terraza premia con el hermoso panorama de la arquitectura de la parte antigua de la urbe, que donde se ofrecen magníficas descargas jazz, entre otras presentaciones. Servicio atento y ágil.
Dignas de resaltar son las tapas, los deliciosos cocteles. Se ubica en el número 303 de la calle O’Reilly entre Aguiar y Habana. También puedes fumarte un puro de la mejor calidad si te apetece, en su azotea. Muy bien climatizado, con una buena carta de vinos y servicio de comida para llevar.
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