Cuba es un país con sabor, no solo por la musicalidad y sandunga de su gente, sino además por su excelente cocina. Aunque para algunos tiene exceso de grasa o condimentos, la comida típica cubana es una de las mejores experiencias de cualquiera que visite la Isla.
Por la escasez de alimentos, la comida cubana está normalmente formada por por carne, arroz y pan. Aquí te dejamos una lista de los ocho platos más sobresalientes.
1. Cerdo Asado
El cerdo asado en púas es por excelencia una de las comidas típicas cubanas más populares y sabrosas. Los cubanos suelen hacerlo fundamentalmente durante las festividades de fin de año, pero también puedes degustarse en restaurantes, como parte de un bocadito, o fiestas. Todo el proceso en sí, es digno de “saborear”.
2. Arroz congrí y moros y cristianos
El congrí es una receta que une el arroz y los frijoles colorados, mientras que en el arroz “moros con cristianos” se utilizan los frijoles negros. Muchas personas no conocen esta diferencia. En ambos casos se deben ablandar primero los frijoles y luego unirse con el arroz y sazonar al gusto de cada cocinero.
3. Ropa vieja
Aunque la carne de res está prohibida comercializarla fuera de las tiendas estatales, existe una receta cubana de carne de vaca ripiada, que le gusta mucho a los cubanos y extranjeros. El nombre del plato se debe al aspecto de la carne, que parece ropa desgastada.
La ropa vieja se acompaña generalmente con arroz amarillo y alguna vianda frita.
4. Arroz con pollo
Los cubanos son muy comedores de arroz, grano que incluyen obligatoriamente en el almuerzo y las cenas. Por esta razón han creado varias recetas que incluyen el arroz, como esta que presentamos ahora. El arroz con pollo no es más que la unión del arroz y el pollo previamente hervido y sazonado.
Por lo general se usa algún condimento que “pinte” el arroz.
5. Potaje de frijoles negros
Por su apariencia a muchas personas esta receta cubana les provoca rechazo a primera vista, sin embargo, es un plato exquisito que cuando es bien preparado puede comerse solo o acompañado.
6. Sándwich cubano
También conocido como bocadito de carne de cerdo a los cubanos les encanta unir la carne asada con el pan. Algunas versiones más sofisticadas de esta receta de sándwich cubano incluyen las lechugas, los tomates, la mayonesa, la cebolla, y todo lo que se te ocurra echarle dentro.
7. Yuca con Mojo
La Yuca con mojo es un plato acompañante de la comida cubana. Es una receta muy fácil de hacer porque solo requiere de la yuca previamente ablandada en agua con sal, y un mojo a base de aceite, vinagre, sal y ajo como ingrediente principal.
8. Caldosa
La caldosa es un plato cubano muy popular porque sirve para alimentar a grandes cantidades de personas. Es un caldo al que se le agregan viandas, carnes, especies, vegetales, etc. Por la cantidad de ingredientes es un plato que no necesita comerse acompañado.
Existe una receta similar llamada ajiaco.
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