Actualidad de la producción acuícola en Cuba

Este artículo es de hace 5 años

Cuba se encuentra envuelta en el desarrollo de la acuicultura nacional. Durante el V Simposio Internacional de Acuicultura (AcuaCuba 2015), celebrado recientemente en La Habana, se anunció que la isla lideró la producción del Caribe en 2008-2010, con el 82 por ciento del volumen alcanzado en el área, informa PL.

Los cultivos intensivos y el mejoramiento genético de las especies, son el centro de la acuicultura cubana. La misma tiene la finalidad de incrementar la producción de peces y contribuir a la seguridad alimentaria.

Nelson Pérez, director nacional del ramo, reconoció que los proyectos de investigación y desarrollo para los próximos cinco años están acordes con las principales líneas de trabajo de la actividad productiva, las que buscan la generalización del empleo del alimento húmedo (ensilado), la administración del recurso pesquero, la bioseguridad y la sanidad acuícola; y se orientan a la introducción de tecnologías de cultivo y nuevas especies, tanto marinas como de agua dulce.

Actualmente la producción se centra en las carpas chinas, la claria y las tilapias. De 23 mil 108 toneladas en total, unas 14 mil 500 fueron aportadas en el 2012 por las carpas chinas, mientras que seis mil 400 aproximadamente correspondieron a claria y mil 990 a las tilapias.

En estos momentos el país obtiene entre 26 mil y 27 mil toneladas anuales de pescado, el 85 por ciento (cerca de 20 mil toneladas) consistente en carpa plateada (tenca), cultivada por vía extensiva en represas y en otros embalses y fuentes.

Agregó el especialista que las investigaciones en el sector están dirigidas a lograr un desarrollo tecnológico que haga sostenible la explotación acuícola, mejore los rendimientos y preserve la calidad del producto.

Según el funcionario, la mayor parte de las carpas capturadas se utilizan como materia prima para la elaboración croquetas, embutidos, picadillo, etc. Estas representan para la acuicultura cubana un renglón importante, que ha permitido la siembra de alevines en los diferentes cuerpos de agua de la isla.

Foto: Luna sin estrellas

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