Unos 19 establecimientos gastronómicos se clausuraron, mil 200 licencias fueron retiradas y se impusieron 13 mil multas en la provincia cubana de Villa Clara por infracciones sanitarias este año, así lo reportó la prensa oficial de la isla.
De acuerdo con un informe del Departamento de Fiscalización de la Inspección Sanitaria, más de 10 mil servicios se clausuraron en esa ciudad por problemas higiénicos. Igualmente, fueron procesados por la ley 11 responsables por las violaciones frecuentes de las leyes sanitarias.
Los establecimientos penalizados, que pertenecen tanto al sector particular como estatal, cometieron incumplimientos como la venta de alimentos en mal estado, carnes mal cocinadas y falta de limpieza.
Otras de las infracciones son servir la comida con las manos o no utilizar correctamente las prendas destinadas a la cocina y el servicio.
Asimismo, la colocación de carnes crudas cerca de embutidos y ahumados, con el consiguiente peligro de salmonelosis, una enfermedad causada por una bacteria que provoca diarreas agudas, vómitos y cefalea.
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