Pocos hoteles en el interior de Cuba cuentan con la posición privilegiada que tiene, el que durante muchos años fuera el segundo mejor hotel de la provincia de Cienfuegos: el Hotel Pasacaballo.
Fue inaugurado por el líder histórico de la Revolución cubana, el ex presidente cubano Fidel Castro Ruz. El suceso ocurrió hace 40 años, un 18 de julio.
El Hotel llegó a ser durante un buen tiempo el preferido en la región central del país, no solo por la maravillosa vista que tenían la mitad de las habitaciones hacia la bahía, sino porque su restaurante, situado en un segundo piso, quedaba justo frente al mar y al Castillo de Jagua. Además de eso, contaba con la mejor mesa buffet entre todos los hoteles de la región villareña.
En el Bar Café, trabajaba Pedro García, conocido como Pedrito "Pangola" uno de los grandes cantineros que ha tenido Cienfuegos, y sin dudas uno de los primeros que en Cienfuegos hizo de la coctelería un arte del servir. Pedrito en los años 80´ fue merecedor de varios premios a nivel nacional. Famoso era su coctel Arcoiris, y eran muchos los clientes que repetían la visita a Pasacaballo solo por sentarse en la barra a degustar los cocteles que preparaba Pedrito.
Su discoteca era famosa también en toda la región central, y ofrecía una tanda de matiné los domingos que atraía hasta personas desde las vecinas Sancti Spíritus y Villa Clara.
La instalación pertenece desde hace muchísimo tiempo a la Cadena Islazul, del Ministerio del Turismo, y se ha ido deteriorando con el tiempo.
Fue durante una época "receptor" de turismo francés, hasta que luego desde 2005 al 2007 fue el lugar designado para albergar a los pacientes venezolanos que vinieron a Cuba a operarse como parte de la Operación Milagro.
Aún posee 188 habitaciones, y ha sufrido muchos cambios tanto en el interior como en la piscina, muy distantes del diseño original.
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