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Este miércoles el actor cubano-americano Andy García inaugurará el Buena Park Café -ubicado en el 7640 Beach Blvd, Los Ángeles- para abrir un nuevo capítulo de Porto´s Bakery, la cadena de cuatro dulcerías de Rosa Oviedo y su esposo Raúl.

Lo que hoy es, según la calificación otorgada en 2016 por Yelp, "el mejor restaurante del país basado en opiniones positivas", comenzó en 1960 en un horno escondido dentro de una casa, en La Habana, una década antes de que Rosa decidiera exiliarse.

Pero su fama de repostera ya era tal que, en el vuelo hacia Estados Unidos, recibió sus primeros encargos. Cinco años después, Rosa recibió del banco un préstamos de 5 mil dólares. En su propio apartamento, comenzó nuevamente a hornear durante día y noche. El bastidor de la cama de sus hijos era la parrilla de los dulces.

El resto es historia. Hoy posee una marca exitosísima, y en sus restaurantes se ofertan los mejores pasteles de la costa Oeste.


Los Porto, en los años 1970 en EE.UU. Foto: Orange County Register/SCNG

con información de OC Register




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