El Café de Don Francisco, una especie de cafetería-restaurante cubano situado en pleno Downtown de Los Ángeles, California, se ha convertido poco a poco en un sitio de obligada referencia para quienes gustan de la comida y el cafecito cubanos, en esta ciudad de la costa oeste de los Estados Unidos.
Ubicado en un bello inmueble en el 541 South Spring Street, el lugar prestigia el arte culinario cubano. En él puede apreciarse la historia de una familia que desde el siglo XIX decidiera hacer del café un medio de vida, cuando los hermanos José María y Ramón Gaviña iniciaran el negocio en 1870 plantando frijoles a mano en una granja en el sur de Cuba.
Han transcurrido 150 años, y ahora la familia Gaviña continúa con el negocio. Allí se vende además del café, cervezas, los muy gustados pasteles cubanos, y bocadillos. También ofertan "latas de coco de La Habana", café con leche y los famosos cortaditos.
"Elegimos el centro y este distrito histórico porque es un lugar emocionante con vitalidad, por lo que fue natural para nosotros", dice el copropietario Frank Aparicio.
"Nos tomó un tiempo la planificación y elegir el lugar correcto, pero el centro de la ciudad era perfecto", explicó.
La cafetería cubana está abierta de 7 a.m. a 7 p.m. todos los días, pero eventualmente puede servir hasta las 10 de la noche.
Todas las imágenes propiedad de Gaviña & Sons.
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