Barman cubano, rey de reyes del daiquirí. Foto © Melia Cuba / Twitter

El Gran Prix de Coctelería Havana Club admitirá a cantineros del sector privado en Cuba

Esta noticia es de hace 2 años

El próximo 2 de junio de 2018 se sabrá quién es el mejor cantinero de Cuba. La Habana trabaja ya en la organización de la 12 edición del Gran Prix Havana Club. La fase final de las competiciones se desarrollará entre el 31 de marzo y el 2 de junio. El certamen busca al mejor cantinero de la Isla, que será quien represente a Cuba en el Campeonato Panamericano, patrocinado por la Asociación Internacional de Bartenders con sede en el hotel Tryp Habana Libre.

Según publica Cubasi, el Gran Prix Havana Club resurge como cita independiente. Se separa así del evento de coctelería Fabio Delgado in Memoriam, con el que ha convivido entre 2011 y 2016. Además, a diferencia de años anteriores, podrán presentarse cantineros del sector privado aunque no sean miembros de la Asociación de Cantineros de Cuba. Para ello deberán inscribirse en las eliminatorias de base que se celebrarán en enero.

Otro de los requisitos para participar en el Gran Prix Havana Club es que en cada cóctel se deben utilizar mínimo 35 centilitros de Havana Club tres años, siete años o selección de maestros. Estos tres tipos de ron estarán entre los ingredientes base. Además, la organización aclara que el uso de otro tipo de ron no estará permitido. Cada prreparación tendrá, como máximo, cinco ingredientes.

La Asociación de Cantineros de Cuba, detrás de la organización del Gran Prix, asegura que Cuba tiene una decena de cócteles clásicos reconocidos, además del Mojito, el Havana Special y el Daiquirí. También explican que ahora están trabajando para que se reconozca El Adán y Eva, creación del barman Sergio Serrano, único campeón mundial de la Isla (2003), que se toma como aperitivo y lleva el mismo nombre del bar donde se prepara. Entre los ingredientes incluye el Campari Bitter, licor de manzana verde, Martini blanco dulce, Havana Club añejo 7 años y cinco onzas de hielo.

También quieren legitimar El Canchánchara, un cóctel que bebían las tropas mambisas.

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Tania Costa

(La Habana, 1973) vive en España. Ha dirigido el periódico español El Faro de Melilla y FaroTV Melilla. Fue jefa de la edición murciana de 20 minutos y asesora de Comunicación de la Vicepresidencia del Gobierno de Murcia (España)

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