La Sucursal Extrahotelera Palmares S.A., de Sancti Spíritus, está construyendo una fábrica-taberna de cerveza artesanal, con tecnología austriaca, en Trinidad. Estará ubicada en lo que era la antigua Cárcel Real, cerca de la Plaza de Santa Ana.
Esta minindustria producirá, según recoge el diario oficialista Escambray , tres tipos de cervezas (clara, media y oscura) y malta de la marca austriaca Salm, que pertenece a una compañía europea fundada en 1924.
Esta empresa supervisará todo el proceso de montaje de la tecnología para la fabricación artesanal de cerveza en Trinidad. No será la primera vez que lo hagan porque ya han instalado este tipo de máquinas en otros 40 países. En Cuba tienen dos plantas funcionando (dos en La Habana y una en Santiago).
3,5 millones entre CUC y CUP
La inversión en la fábrica-taberna de Trinidad asciende a 3,5 millones de pesos en moneda total (entre CUC y CUP) y los trabajos de rehabilitación del inmueble los están llevando a cabo 40 trabajadores de la Empresa de Servicios al Turismo.
En principio, se están arreglando techos y baños, se está poniendo el piso, enchapando, remodelando el patio, pintando y arreglando aceras de los alrededores.
Cuando se inaugure los turistas podrán visitar la planta y asistir al proceso de producción. Está previsto que eso sea en el segundo semestre de este año.
La fábrica formará parte del complejo turístico Santa Ana, que tendrá cafetería, dos bares, restaurante, parrillada, bufet y dos tiendas Caracol.
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