Ante el descenso de la producción de carne de cerdo en Cuba, la provincia de Ciego de Ávila prevé elaborar croquetas, jamonada, masa de hamburguesa y picadillo para cubrir la demanda de alimentos de la población.
Reinaldo Frómeta, subdirector del Grupo Empresarial de Comercio, declaró al diario oficialista Invasor que de 170 0 180 toneladas de carne porcina que recibía esta entidad por mes, en años anteriores, ha pasado a recibir en la actualidad entre 40 o 60 toneladas.
El vicepresidente del Consejo de la Administración Provincial para atender los programas de la Distribución, Rigoberto López Pérez reconoció que “resulta imposible mantener las ventas de esa carne en la Feria del Parque de la Ciudad, al igual que en la unidad Servicerdo, ambas en el municipio cabecera” ante la escasa producción.
Frente a este bajón productivo, los centros de elaboración de cada municipio de la provincia avileña tienen la indicación de usar la escasa carne que les llega para elaborar los mencionados derivados alimenticios.
Estos productos serán confeccionados con materias primas como harina, proteína vegetal y el picadillo conocido como MDM.
Autoridades de la provincia han demandado que estos productos se vendan en cantidades limitadas para “evitar el acaparamiento”.
Hace un mes se dio a conocer que, en Santa Clara, también ciudad del centro del país, los ciudadanos hacían cola para comprar carne de cerdo desde la noche anterior por miedo a no alcanzar.
La escasez de carne porcina se da actualmente a nivel nacional y las quejas ciudadanas en las redes sociales proliferan con los días.
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