Venta de guarapo en Cuba (imagen de archivo) Foto © Cubadebate

Prensa oficialista llama "jugo con poderes" al guarapo

En un artículo donde ensalza las propiedades del guarapo, bebida extraída de la caña de azúcar, un medio oficialista cubano lo llama “jugo con poderes”, un tiempo después de que el gobernante Miguel Díaz-Canel convocara a elevar la producción de este líquido para mitigar el hambre en el país.

Publicado en el periódico cienfueguero 5 de Septiembre, el texto califica además de “tentador” al brebaje, “sobre todo cuando la canícula castiga con su rigor sofocante a los habitantes de la Isla”, antes de explicar que se extrae “directamente de la gramínea durante la molienda, con un artefacto llamado trapiche y consumido popularmente con hielo en forma de bebida refrescante y energizante”.

“Entre los cubanos se alude, con picardía, a las propiedades ‘milagrosas’ del jugo de la caña de azúcar. Se ha popularizado, incluso, hasta cierto estribillo que asegura que ‘si tomas guarapo por la madrugá, lo bueno se queda y lo malo se va’. Y sobra decir que, si lo bebemos en la intensidad del mediodía, los fantasmas del agobio corren a esconderse”, señala.

“El jugo de caña es una bebida de agradable sabor y excelentes características nutricionales. Con un elevado contenido en azúcares, proteínas y calorías, resulta un alimento energizante magnífico. El índice de sacarosa depende de la variedad de caña y del punto de maduración que haya alcanzado la gramínea”, continúa el artículo.

De igual modo, subraya que se trata de un “saludable producto”, rico en “calcio, cromo, hierro, cobalto, cobre, fósforo magnesio, manganeso, potasio y zinc. Asimismo, contiene vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6 y una gran concentración de fitonutrientes, antioxidantes, proteínas y fibra soluble”.

Destaca también que “diversos estudios han probado, además, sus propiedades diuréticas, digestivas, depurativas y cicatrizantes. La presencia de antioxidantes, flavonoides y compuestos fenólicos hace que el jugo de caña de azúcar sea una buena opción para lograr una piel brillante, suave e hidratada”.

Según el artículo, “un vaso de esta savia azucarada sin aditivos proporciona un total de 180 calorías -bastante bajo en comparación con otros refrescos azucarados artificiales-, así como 13 gramos de fibra dietética”.

Asimismo, detalla que “es mucho más frecuente consumirlo bien frío, con la adición de hielo, en puestos de venta conocidos popularmente como guaraperas, en las que se extrae el jugo de la caña en el momento de ser consumido, tanto en los bateyes de los ingenios, como en pueblos y ciudades, incluso en tramos de carreteras y autopistas en los que, en los últimos años, han proliferados estos expendios gastronómicos en manos del sector privado de Cuba”.

En mayo pasado, durante una reunión con altos dirigentes del país, Díaz-Canel sostuvo que el guarapo debía ser uno de los alimentos a tener en cuenta para mitigar la escasez que azota a Cuba, ahora agudizada por la crisis global del coronavirus.

De acuerdo con el gobernante, es necesario aumentar “la producción de jugos para la población. Había varios lugares en el país que tenían juguera. Era un lugar donde tú na´más ibas a comprar jugo. ¿Cuándo vamos a tener guarapo por la libre en este país? Productor de caña y no hay guarapo, podía ser –yo diría– el líquido más común en Cuba”.

En esa ocasión, también esculpió una frase de tono filosófico que sería motivo de incontables burlas y memes en redes sociales: “La limonada es la base de todo”.

“Nosotros tenemos que tener limones en el país. La limonada es la base de todo. A cualquier limonada, a una base de refresco de limón, tú le echas cualquier otra cosa y ya es un refresco súper agradable y súper bueno. No lo tenemos tampoco”, señaló.

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Maykel González

Periodista de Cibercuba. Graduado de Periodismo por la Universidad de La Habana (2012). Cofundador de la revista independiente El Estornudo.

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