Las autoridades de la agricultura en la provincia de Camagüey autorizaron el sacrificio de 3,500 reses en Camagüey desde el segundo semestre del año pasado, luego de que el gobierno cubano diera el visto bueno a la comercialización de carne de ganado a los propietarios de reses y búfalos.
Según informó al diario Granma José Antonio Gil Pérez, subdelegado provincial de ganadería, 1,220 productores cumplieron los requisitos que les impuso el gobierno para poder disponer de sus animales y vender su carne y su leche a quien deseen.
Hasta mediados de diciembre, 952 propietarios se acogieron a la nueva posibilidad y sacrificaron 2,551 animales, que aportaron unas 850 toneladas de carne. El resto esperó a las ferias comerciales efectuadas en fin de año.
Los productores que quieran sumarse a esta actividad deben primero garantizar sus compromisos de entrega de carne y leche al Estado, además de mantener el crecimiento del rebaño, sin faltantes.
Camagüey, provincia tradicionalmente ganadera, no cumplió su contrato de entrega de leche a la industria en 2021, a pesar de que la cifra de incumplidores fue menor a la del año anterior, que superó los 4,400 productores.
En cuanto a la entrega de carne, el territorio superó las 16,500 toneladas, 800 más de lo alcanzado en 2020, aunque el reportaje de Granma no precisa si ese aumento significa que el plan previsto se cumplió.
En abril de 2021 el gobierno cubano autorizó a los ganaderos la venta de carne de res como parte de un paquete emergente de 63 medidas para intentar aumentar la producción de alimentos. Desde entonces se han sumado productores de varias provincias, cuyos precios de venta han variado.
En junio, las primeras reses sacrificadas por campesinos camagüeyanos se vendieron en junio a 60 pesos la libra, a vecinos de la Comunidad Siete Palmas, en el municipio cabecera.
"Se sacrificaron seis reses, y entre todos fijamos el precio para esta primera venta, a 60 pesos la libra de carne, 20 la de ternilla y 15 de hueso rojo”, dijo Julio Cabrera Delgado, presidente de la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) José Antonio Echeverría.
Además, fueron comercializadas tres libras de carne de res para 358 viviendas, y se entregaron alimentos gratuitos a 15 familias vulnerables.
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