La Unidad Empresarial de Base Torrefactora del municipio Cabaiguán, en la provincia de Sancti Spíritus, retomó la elaboración del café Hola, que se destina a la canasta familiar normada de la población.
La torrefactora espirituana recibió la semana pasada el grano proveniente de Contramaestre, en Santiago de Cuba, e inmediatamente comenzó el proceso de tostado, molinado y envase del producto, en turnos de trabajo intensivos que buscan disminuir los atrasos que se han dado este mes en la entrega de la canasta básica.
Ricardo René Pérez Pérez, director de la planta productora, declaró al periódico Escambray que su colectivo trabajará cada día desde las cuatro de la madrugada hasta las cinco de la tarde para recuperar el tiempo y comenzar enseguida los envíos de café al sistema del comercio minorista.
"Estamos urgidos de cumplir con la elaboración para que el café llegue paulatinamente a los espirituanos. Es por ello que trabajaremos para terminar más de cuatro toneladas diarias, lo que nos permitiría ir recuperando el atraso", dijo.
Las autoridades aseguran que la torrefactora recibió la mayor parte de la materia prima que requiere para producir 49 toneladas de café mezclado, cifra que precisa para completar la cuota correspondiente al mes de febrero.
"Estaremos trabajando más de ocho horas diarias para asegurar que el café llegue lo antes posible a las bodegas, y para ello contamos con el resto de los insumos necesarios", comentó.
Según Pérez Pérez, 567 bodegas de la provincia que reciben el café de esta industria han sufrido inestabilidad en las entregas en lo que va de año, debido a dificultades en la llegada de materias primas. El proceso en la torrefactora depende principalmente del café que se produce en Cuba y en menor medida, de la importación.
Del total de las elaboraciones, más de 16 toneladas se destinan al municipio cabecera.
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