Los apagones y la escasez de combustible en la torrefactora 8 Vías provocaron un atraso en el inicio de la producción de las 229 toneladas de café Hola, correspondientes a la canasta normada de La Habana.
“Hemos organizado turnos consecutivos de 24 horas, tres turnos consecutivos, considerando también el tema de la de la electricidad, porque también somos parte de la afectación”, dijo al periódico local Tribuna de La Habana Yosdany Álvarez Viera, director de la Unidad Empresarial de Base (UEB) José María Pérez, más conocida como Torrefactora 8 Vías.
La alta demanda eléctrica de la industria provocó que muy pronto se agotara la “asignación reajustada del combustible” que debido a la crisis energética recibe la planta.
“Ante la contingencia eléctrica, cuando apagan de 10 de la mañana a dos de la tarde, nos preparamos para reanudar a las dos. Esta es una fábrica de flujo continuo, por su capacidad de 15 toneladas diarias, lleva una cobertura de tueste y de molido que demanda turnos de ocho horas”, explicó Miguel Folgueiras Santana, jefe de planta de la torrefactora.
Además de los factores asociados a la crisis energética, problemas de otra naturaleza afectan también el desempeño de la fábrica.
Ante la falta de polipropileno, han tenido que recurrir a un material de envase diferente al habitual.
“Ante la demora en la llegada al país del polipropileno litografiado, estamos usando como medida alternativa polietileno de producción nacional, de baja densidad, procedente de Villa Clara”, precisa Álvarez Viera.
Este nuevo material no posee las características que requieren las máquinas de envasado, por lo que, en la torrefactora, han tenido que realizar adecuaciones y pruebas para llegar a la temperatura óptima en que los paquetes quedan adecuadamente sellados. La nueva modificación causa, para colmo, “problemas con la estética” en la mercancía lista para la venta.
“Al ser un polietileno de baja densidad hubo que adaptar a las máquinas de envase y bajar de un rendimiento de 50-55 paquetes por minuto a 35-40”, reconoce Folgueiras.
Pese a las quejas habituales de los haberos sobre la calidad del café Hola, los funcionarios afirman que se mantiene la vigilancia sobre la calidad este producto, ya de por sí mezcla de café y chícharo.
Según Aidaelin Machado Zayas, especialista de calidad de 8 Vías, “a pesar de los inconvenientes que surgen con los equipos, seguimos controlando el proceso y los parámetros de calidad, tratando de que salga lo mejor posible: punto de tueste, granulometría y la humedad”.
Aún así, el reporte de la prensa estatal afirma que se buscan otras vías para acelerar la producción como el encadenamiento productivo con otras torrefactoras.
A inicios de septiembre, el gobierno cubano admitió que existirán atrasos en la distribución de la canasta básica normada para los ciudadanos a través de la libreta de racionamiento durante este mes.
Productos como el café, arroz, frijoles, azúcar, sal y aceite comenzarán a venderse de manera parcial en algunos municipios cubanos, sin que el Ministerio del Comercio Interior (MINCIN) especificara cuáles, ni la causa del atraso en cada caso
Las denuncias sobre la pésima calidad del café normado, uno de los productos más consumidos por los cubanos, son habituales entre la población.
Hace unos meses, varios usuarios en las redes cuestionaron la calidad del café mezclado que se vende en la canasta básica normada y mostraron lo que se puede encontrar si tamizas el producto con un colador.
Trozos de un producto que no se logra identificar y partículas blancas que se asemejan a pintura fue lo que encontró una mujer en Cuba y el video se compartió en las redes sociales.
“Estamos vivos de milagro”, dijo la mujer que se dedicó a filtrar el café justo antes de consumirlo.
La activista cubana Daniela Rojo también se sumó a las denuncias del producto que se expende mensualmente a la población.
“¿Alguna vez han colado el café de la bodega con un colador o rejilla? Bueno... Esto es lo que vas a encontrar”, escribió en Facebook la joven cubana.
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