El cura católico Leandro NaunHung, conocido en Santiago de Cuba por compartir diversas “herramientas” para afrontar la crisis económica, presentó en redes sociales una nueva muestra de “resistencia creativa”: endulzar el café con guarapo de caña de azúcar.
“Vamos a hacer el guarapo para preparar café”, escribió en Facebook junto a un video que muestra a un hombre extrayendo el dulce zumo mediante una técnica peculiar.
NaunHung confesó su asombro al ver cómo el hombre golpeaba el centro de una caña de azúcar con un palo grueso.
Luego, con habilidad, partió la caña y retorciendo, como si se tratara de exprimir una sábana, el néctar cayó en un jarro.
“Esa técnica no me la sabía”, señaló el cura, al ver al hombre repetir el proceso en varios segmentos de la caña de azúcar: primero golpear, luego doblar y exprimir para extraer el líquido.
Posteriormente, el guarapo se agregó al agua con la cual se preparó el café en un colador tradicional.
Lo más leído hoy:
“Le falta polvo”, dijo finalmente NaunHung. “Pero está bueno”, señaló mientras bebía el café en varios sorbos.
En medio de la escasez de alimentos y productos básicos en Santiago de Cuba, NaunHung recientemente compartió una alternativa tradicional de café, conocido como el “café de los pobres,” elaborado con semillas de platanillo.
El párroco, quien trabaja para empoderar a las comunidades rurales de Santiago de Cuba frente a la actual crisis económica, compartió en Facebook una tradición poco conocida para muchos, pero común en la región debido a la escasez de café convencional.
El video muestra una conversación con una residente de la zona, en la que comentan que la planta conocida como "platanillo" se utiliza como "café de los pobres," un sustituto que muchos lugareños han adoptado en tiempos de dificultad.
Archivado en:
