El director de producción de la Empresa Provincial de Alimentos en Matanzas, Daniel Yon Aguiar, reconoció que existe malestar en la población por la mala calidad del pan, específicamente por su olor desagradable, similar al de las cucarachas.
Las declaraciones fueron ofrecidas en el programa televisivo "Con Voz de Pueblo: Producción del Pan en la Provincia de Matanzas", transmitido por el Telecentro TV Yumurí, donde el funcionario abordó las críticas que circulan en barrios y redes sociales sobre el peculiar olor del pan.
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"El pan huele mal, a insectos, a cucaracha", dijo el periodista al funcionario. Yon Aguiar aceptó la crítica, pero negó que se estén utilizando harinas en mal estado o que el pan esté contaminado con insectos.
Explicó que la situación se debe al uso de trigo proveniente de reservas estatales, almacenado en silos que no cuentan con las condiciones adecuadas.
"Se está usando trigo de la reserva y los silos no tienen las mejores condiciones. El trigo tiene humedad y cuando se hace el molinado sale una harina con un olor extraño", dijo. "La gente lo compara con cucarachas, pero nadie se ha comido una cucaracha. Es el olor de cereal envejecido y no, no es un olor agradable".
Yon Aguiar subrayó que, aunque la harina no está vencida, el proceso de almacenamiento afecta su olor y, por ende, la calidad del pan que reciben los matanceros, en medio de una crisis alimentaria nacional que ha golpeado con fuerza la producción de pan normado en todo el país.
El pan es uno de los alimentos básicos del sistema de racionamiento en Cuba y, durante los últimos años, su escasez o mala calidad ha sido motivo frecuente de quejas.
En el mismo programa de televisión otros funcionarios explicaron que cada día la disponibilidad de harina es incierta y en muchas ocasiones desconocen si contarán con el insumo necesario para distribuir en la red de panaderías y comenzar la producción.
Todo el pan que deben elaborar en la provincia depende, no solo de la materia prima, sino también del combustible, lo que complica aún más la situación. Además, hay infractores en las panaderías que no hacen un correcto uso de los productos y no dan el peso adecuado al pan en varias unidades.
Todos estos problemas se han denunciado desde hace varios años, pero el gobierno cubano no logra solucionarlos y el pueblo cada vez tiene menos alimentos para llevar a la mesa.
Preguntas frecuentes sobre la crisis del pan en Cuba
¿Por qué el pan en Matanzas tiene un olor desagradable?
El olor desagradable del pan en Matanzas se debe al uso de trigo almacenado en condiciones inadecuadas. Según Daniel Yon Aguiar, director de producción de la Empresa Provincial de Alimentos, el trigo proviene de reservas estatales y presenta humedad, lo que genera un olor extraño en la harina utilizada para la producción del pan.
¿Cuál es la causa principal de la escasez de pan en Cuba?
La escasez de pan en Cuba se debe principalmente a la falta de harina de trigo. Esta situación se ha agravado por la falta de suministros y la inestabilidad en la producción y distribución del cereal, lo que ha impactado la capacidad de las panaderías para mantener un flujo constante de producción.
¿Cómo afecta la crisis del pan a la vida diaria de los cubanos?
La crisis del pan afecta significativamente la vida diaria de los cubanos al limitar el acceso a un alimento básico. La escasez y mala calidad del pan han llevado a largas colas y a la dependencia del mercado negro, aumentando la presión económica sobre las familias. Además, la crisis refleja la ineficiencia del régimen en garantizar las necesidades básicas de la población.
¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano para abordar la crisis del pan?
El gobierno cubano ha intentado responder con medidas como la descentralización de la gestión de panaderías. Sin embargo, estas acciones han sido insuficientes debido a las limitaciones logísticas y la falta de recursos, lo que ha perpetuado la crisis. La llegada de cargamentos de trigo es ocasional y no ha logrado estabilizar la producción de pan en el país.
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