El precio del huevo de gallina ha alcanzado un nuevo récord de inflación en Cuba. En algunos territorios del país, como San José de las Lajas, una sola unidad puede costar hasta 120 pesos cubanos (CUP), según datos difundidos por la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI).
En una gráfica publicada recientemente por ese organismo estatal muestra los precios mínimos y máximos del huevo en las cabeceras provinciales del país, y revela disparidades notables que reflejan la profundidad de la crisis económica actual.
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En marzo de 2025, la ONEI reportó que la variación mensual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) fue de 1,22 %, siendo la categoría de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” la que más contribuyó al incremento. Dentro de esta categoría, el huevo de gallina fue el artículo con mayor efecto en la variación, aportando por sí solo un 10,73 % del incremento total.
En al menos ocho provincias, el precio máximo del huevo supera los 90 pesos. Algunos ejemplos destacados son en el mencionado San José de las Lajas, cabecera municipal de Mayabeque; pero también en Artemisa, donde el costo de una unidad de huevo llega a alcanzar los 110 CUP.
En tanto en La Habana, Holguín, Las Tunas y Ciego de Ávila, se encuentran hasta en 100 CUP; y en Guantánamo, Bayamo, Matanzas y Camagüey, en hasta 90 CUP.
Por otro lado, los precios más bajos se registran en Santa Clara (66,66 CUP), Cienfuegos (73,33 CUP) y también en la capital cubana (73,33 CUP), aunque incluso esas cifras siguen siendo considerablemente altas para muchos bolsillos.
La escasez de alimentos, los problemas de distribución, la inflación crónica y la dolarización parcial de los mercados son factores que explican estos precios. Para una familia promedio, garantizar el consumo semanal de huevos representa hoy un desafío económico significativo.
Sin embargo, el gobernante Miguel Díaz-Canel se dedica a visitar granjas avícolas, como La Soria, en el municipio de Quivicán, provincia de Mayabeque, cuya producción se destina a la venta en dólares.
En contraste, Cuba importa un promedio de 16,5 millones de huevos al mes desde República Dominicana, como parte de una estrategia para compensar la falta de producción nacional debido a la crisis en el sector agropecuario cubano.
A pesar de estas importaciones, la escasez persiste. En el mes de febrero, en la tienda Carlos III, de La Habana, se registraron largas colas para comprar huevos a 6 MLC (1,800 CUP), mientras que en el mercado informal el costo ascendía a 2,600 CUP.
Con la presión creciente sobre los precios de productos esenciales como el huevo, se profundiza el deterioro del poder adquisitivo de los cubanos, quienes enfrentan un escenario donde alimentarse adecuadamente se vuelve cada vez más difícil.
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