Imágenes difundidas este domingo en Facebook muestran lo que una fuente anónima describió como la «sopa» servida a personas mayores y casos sociales en el comedor del Sistema de Atención a la Familia (SAF) ubicado en lo que fuera la Cremería del Paseo de Martí, en Santiago de Cuba: un líquido oscuro y turbio en un balde verde, sin sustancia visible.
El periodista ciudadano Yosmany Mayeta Labrada publicó la denuncia junto a las fotografías, atribuyendo la descripción a quien le envió las imágenes: «un agua de culantro y ajo porro picadito; dicen ellos que es sopa».
El ajo porro y el culantro son hierbas aromáticas de uso común en la cocina cubana para dar sabor a caldos. Su mención en la denuncia subraya que el líquido servido era esencialmente agua aromatizada, sin aporte nutritivo real.
La denuncia no es un hecho aislado. En mayo de este año, un reportaje oficialista sobre el SAF recogió el testimonio de un beneficiario de otro comedor en la avenida Martí, también en Santiago, quien señaló la mala calidad de los alimentos y advirtió que algunos ancianos terminaban buscando comida en iglesias o con personas humanistas.
Meses después, en junio, otro reportaje admitió raciones insuficientes y problemas de suministro en establecimientos donde la comida recibida puede constituir la única ingesta diaria de muchos adultos mayores.
El patrón se repite en otras provincias. En Holguín, en agosto de 2025, solo llegaron cuatro de las 9,2 toneladas de chícharos asignadas al SAF, lo que obligó a servir en ocasiones únicamente arroz blanco. En La Habana, un comedor que atendía a 84 adultos mayores dependía de donaciones del Programa Mundial de Alimentos y del apoyo de una empresa privada para sostenerse.
El contexto de vulnerabilidad de los ancianos cubanos agrava la situación. La pensión mínima se mantiene en 4,000 pesos cubanos mensuales desde septiembre del año pasado, equivalente a menos de 10 dólares en el mercado informal, frente a una canasta básica estimada entre 12,000 y 30,000 pesos.
Ante la incapacidad del Estado de sostener el sistema, el régimen abrió la gestión de los comedores SAF a actores no estatales mediante licitación pública en agosto, amparado en el Acuerdo 10418 del Consejo de Ministros y la Resolución 14/2026 del Ministerio de Comercio Interior. La norma exige dos ingestas diarias, inocuidad y servicio a domicilio para quienes no puedan desplazarse, pero la brecha entre lo que ordena el papel y lo que llega al plato es evidente.
En Santiago de Cuba, esa brecha también fue cubierta durante un tiempo por la organización opositora UNPACU, liderada por José Daniel Ferrer, cuya sede en Altamira llegó a distribuir hasta 330 comidas diarias a personas vulnerables en 2025, hasta que las autoridades hostigaron a los beneficiarios que acudían al lugar.
Mayeta Labrada exigió una respuesta pública de las instituciones responsables: «Que respondan Comercio, Trabajo y Seguridad Social y las autoridades de Santiago de Cuba».
Su conclusión resume la dimensión humana de la denuncia: «El problema es hasta dónde ha llegado la precariedad de un sistema que afirma proteger a sus ancianos mientras algunos terminan mirando el fondo de una vasija buscando la comida que casi no está».
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