El productor y músico cubano Emilio Estefan relató en una entrevista a Telemundo cómo decidió salir de Cuba y sus comienzos como inmigrante en España y Estados Unidos.
Apenas a sus 11 años, Emilio tomó una decisión que cambió drásticamente su vida: decidió que debía salir de Cuba antes de cumplir los 15 años y entrar en la edad militar. El cubano afirmó que "se hizo hombre en ocho horas", el tiempo que dura el trayecto de avión hasta España.
Poco después, Estefan se fue a Estados Unidos con una beca de estudios, un tiempo que califica como duro. Luego tuvo que trabajar para subsistir. En un restaurante italiano, por ejemplo, sobevivió tocando el acordeón.
El músico afirma que la comida del personal no estaba incluida y él miraba con ganas los platos de los clientes en las mesas, de ahí que luego tuviera como premisa que ninguno de los empleados de sus restaurantes trabajara nunca con hambre.
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