El buen hacer de los emprendedores cubanos que se han instalado en EE.UU. no solo se puede encontrar en La Florida. Una experta estadounidense en temas turísticos, Donna Polizzi, recientemente tuvo una agradable experiencia en Orcutt, California, en un local regentado por un cubano: Cubanissimo Cuban Coffee House & Café.
En el medio de noticias Noozkawk, del condado de Santa Barbara, Polizzi cuenta que hizo un alto hace pocos días en el nuevo coffee shop, y fui conoció tratada “no solo una historia inspiradora y conmovedora, sino la quintaesencia de la historia de éxito americana”.
Era la historia de Arqui Trenado, un joven que había comenzado a trabajar en Cuba en el sector de la hostelería, y que como muchos, soñaba con una vida mejor. “Quería –dice la libertad y el sueño americano. Aprendí inglés, ruso y español, pensando que algún día me ayudaría a tener una vida mejor”.
Arqui llegó un día a New Jersey y trabajó en tres puestos en la industria de los servicios. Esos empleos, cuenta Polizzi, le enseñaron muchas de las habilidades que más tarde le posibilitarían hacerse con una posición como director asistente en Dunkin’ Donuts. Su tesón en la empresa le impulsó hacia nuevas responsabilidades, entre ellas la de preparar a los directores de nuevas franquicias.
Tras conocer a la californiana Chrystal Tunnell, de quien se enamoró y con quien formó una relación, se asentó con ella en el estado. Hoy tienen una hija: Gabriela, de 9 años, que se declara orgullosísima de su padre, pero que le gustaría “que no trabaja demasiado”.
Pero eso es difícil para él. Trenado emigró a Estados Unidos no solo para escapar del comunismo, sino para desarrollar todo el potencial que le otorgó Dios.
Como extrañaba su país y especialmente su comida, decidió abrir un restaurante especializado en la Costa Central. Empezó en el año 2013, con un camión donde él y su esposa vendían comida, y que envolvieron con una imagen de Camagüey, la ciudad natal de Trenado.
El camión no demoró en hacerse muy popular y pronto todo tipo de eventos: ferias, festivales y bodas en toda la Costa Central solicitaban la deliciosa cocina cubana que el joven ofrecía. Así llegó el siguiente paso: el Cubanissimo Cuban Coffee House & Café, que abrió sus puertas en agosto con un éxito inmediato, y al que ya prevén convertir en un restaurante más grande.
Para Polizzi resulta conmovedora la historia de los Trenados, una familia que ha hecho realidad sus sueños gracias a la perseverancia, el trabajo y la imaginación. El cubano, por su parte, está agradecido por la maravillosa vida que ha construido para él y su familia en la Costa Central. “Su historia es realmente nuestra historia –añade la periodista–. Es la historia de Estados Unidos”.
* Donna Polizzi es una experta en viajes regionales y fundadora de Keys 2 the Coast, un recurso gratuito de viajes de la Costa Central que ofrece recomendaciones honestas sobre los mejores lugares a los que los lugareños quieren ir.
¿Qué opinas?
COMENTARArchivado en: