La producción de carne de cerdo en Cuba registró un notable déficit este año, con el incumplimiento en la entrega de 6.000 toneladas de este producto alimenticio al cierre del primer semestre, informó la agencia estatal ACN.
En un encuentro con porcicultores de Artemisa, el presidente del Grupo Empresarial Ganadero (GEGAN), Norberto Espinosa Carro, explicó que este incumplimiento recae fundamentalmente en “una deuda de alimento contraída con los productores y en los daños del huracán Irma en Cienfuegos, Ciego, Sancti Spíritus y Villa Clara, las mayores productoras en los últimos años”.
El directivo explicó que las cooperativas producen más del 90% de la carne de cerdo, por eso pidió incrementar los convenios de reproductoras y ceba con animales propios, sobre todo de esta última modalidad.
De acuerdo con Espinosa Carro, la provincia de Artemisa está en condiciones de aportar más carne al país, pues 67 cooperativas de las 136 Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) y Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA) no tienen ningún tipo de convenio con la Empresa de Suministros Agropecuarios.
Por su parte, Frank Mijares Márquez, director general de la Empresa Porcina Artemisa, refirió que se prevé producir 200 toneladas de carne este mes a partir de la ceba con animales propios.
“Esta carne debe tener como destino el balance nacional pues es la que sustituye importaciones, se destina al turismo y a los programas priorizados”, indicó em presidente del GEGAN.
La carne de cerdo se encuentra entre los productos alimenticios más consumidos por la población cubana, debido al control existente sobre otras carnes como la vacuna, mariscos y pescados (desde hace décadas destinadas casi exclusivamente al turismo).
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