El Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció este jueves la retirada de 6.5 millones de libras de carne de res cruda, producida por la empresa JBS Tolleson Inc., ante una posible contaminación por salmonella.
Los Centros para la Prevención y el Control de Enfermedades (CDC), el FSIS y otras organizaciones, determinaron que la carne de JBS Tolleson Inc. habría provocado que al menos 57 personas en 16 estados hayan enfermado de salmonelosis en tan sólo un mes, entre el 5 de agosto y el 6 de septiembre de este año.
Las autoridades no han divulgado cuáles han sido los estados afectados.
Según inspectores de U.S. Food Safety and Inspection Service, lo más preocupante es que el producto podría estar en el congelador de algunas personas, porque la carne dañada forma parte de una distribución llevada a cabo entre el 26 de julio y el 7 de septiembre.
Las marcas de carne incluidas en el retiro del mercado son las siguientes: Cedar River Farms Natural Beef, Comnor Perfect Choice, Gourmet Burger, Grass Run Farms Natural Beef, JBS Generic, Showcase y Showcase/Walmart.
La carne afectada se empacó en una instalación de Arizona por la citada empresa y en el paquete lleva el sello de inspección del Departamento de Agricultura de Estados Unidos con la numeración "EST. 267".
Quienes tengan dudas sobre el proceso de retirada puede comunicarse con el departamento del consumidor de JBS al 1-800-727-2333.
La salmonella puede causar diarrea, dolor abdominal o calambres y fiebre por espacio de tres días después de haber consumido el producto infectado.
Los síntomas pueden perdurar en el organismo hasta por una semana. Muchas de las personas afectadas se recuperan rápidamente, aunque quienes tienen un sistema inmune débil demoran más en el proceso, entre ellos bebés y personas mayores.
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