Clarias y carpas semiprocesadas, nuevos "surtidos de excelencia" de la industria cubana

Se trata de materias primas que antes no tenían valor comercial y que ahora se están aprovechando "en su totalidad", explica César Rodríguez Moreno, jefe de Grupo de Venta de la Empresa Pesquera e Industrial de Sancti Spíritus.

Claria y carpas semiprocesados. Foto © Escambray

Este artículo es de hace 2 años

En la Planta de Proceso de Productos Conformados de Tunas de Zaza, en Sancti Spíritus, están elaborando "surtidos de excelencia" utilizando materia prima de la industria pesquera local. Para que se entienda: procesan carpas, clarias y otras especies, capturadas en la desembocadura del río Zaza.

Se trata de materias primas que antes no tenían valor comercial y que ahora se están aprovechando "en su totalidad", explica César Rodríguez Moreno, jefe de Grupo de Venta de la Empresa Pesquera e Industrial de Sancti Spíritus.

Las 100 toneldadas de los nuevos productos semielaborados se distribuyen, sobre todo, en zonas rurales a las que no llega el pescado.

Planta de Proceso de Productos Conformados de Sancti Spíritus. Foto: Escambray.

De momento, los alimentos elaborados "cuentan con gran aceptación" entre los consumidores de las casillas de Yaguajay, Tunas de Zaza, Trinidad y Casilda.

Según informa el diario Escambray, se espera que abran nuevas casillas en la cafetería El Norma, cercana al bulevar espirituano, en Caracusey y en Guasimal.

En el futuro quieren hacer salpicón y embutido de pescado "que sin dudas serán aceptados por la población".

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