Productos que elaborará la industria alimentaria. Foto © Tribuna de La Habana / Marcia Ríos

Realizan pruebas en La Habana con "nuevas formulaciones: butifarras habaneras, jamonada de pollo y morcilla"

Este artículo es de hace 1 año

La capital cubana busca “nuevas estrategias para incrementar la disponibilidad de alimentos en la red minorista”, según el semanario oficialista Tribuna de La Habana.

Los productos son la butifarra habanera, salchicha con una base de pollo y cerdo con diferentes pesos y precios para que “puedan resultar asequibles para la población”, aseguró Idalmis Martínez, responsable es la Unión de Empresas del Comercio y la Gastronomía de La Habana.

También elaborarán jamonada de pollo, morcilla con sangre y subproductos, y de arroz; esta última una variante conocida también en Holguín.

La directiva adelantó las estrategias que perseguirán para incrementar la disponibilidad de alimentos. “Van a reducir la elaboración de algunos ahumados y embutidos para fabricar otro tipo de jamonada, aumentar los volúmenes y lograr precios asequibles”.

En el pasado estas producciones existieron pero dejaron de hacerse. Hoy, según la funcionaria, disponen de “determinados niveles de materias primas, se reducirán aquellos que no tengan buena convertibilidad y se harán otros que permitan llegar a más personas”.

El medio oficialista Cubadebate anunció que durante el primer trimestre del 2019 se iban a realizar “pruebas de aceptación en la propia canasta familiar en varios territorios, para sustituir los productos actuales con menos aceptación”.

Sin embargo, no existen hasta el momento cifras oficiales que nos permitan conocer cuál será el ritmo de producción real de la industria alimentaria para asumir el reto.

Hasta el momento lo que conoce el ciudadano cubano es la carencia y poca diversidad de productos en las tiendas comercializadoras de alimentos. Las denuncias son una constante por mal estado, los precios exuberantes, la venta de manera racionalizada y la poca oferta de productos con relación a la demanda.

El intento que anuncian constantemente las autoridades cubanas para dar respuesta a la población entra en contraste con la realidad que se puede apreciar en cualquier establecimiento del país, ya sea en pesos cubanos o moneda libremente convertible.

Este artículo es de hace 1 año

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Lázaro Javier Chirino

Periodista de CiberCuba. Licenciado en Estudios Socioculturales por Universidad de la Isla de la Juventud. Presentador y periodista en radio y televisión

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