Tortas de Casabe | Foto © Tiempo 21
Tortas de Casabe | Foto © Tiempo 21

Cuba buscan impulsar la venta de casabe en el oriente del país ante la escasez de alimentos


América Latina Cuba

Publicado el Sábado, 8 Junio, 2019 - 17:14 (GMT-5)


La prensa de Cuba ha anunciado que, en Las Tunas, provincia oriental de Cuba, se busca impulsar la producción de casabe como alternativa a la escasez de harina para elaborar pan y otros productos de alta demanda como la galleta salada.

Yoslaine Moteagudo Morales, directora de la Empresa alimentaria en el territorio, adelantó que se instalarán burenes u hornos artesanales para elaborar casabe, el tradicional “pan aborigen”, que se hace a base de harina de yuca.

Tortas de casabe / ACN

El casabe, típico de esta región, heredado de la cocina aborigen, también se consideró como opción alimenticia en Santiago de Cuba a fines del año pasado, en plenas celebraciones del mes de diciembre, frente al desabastecimiento de la harina de trigo.

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La prensa local tunera ha dado a conocer además una serie de productos que se valoran para poner en circulación en medio de la problemática situación alimenticia en el país.

Croquetas, medallones y picadillo hecho a partir de “subproducto de cerdo y pollo” son los alimentos que se estarán ofreciendo en los mercados y ferias populares a la población.

A raíz del bajón en la producción de carne de cerdo, en Las Tunas se ha impulsado también el uso industrial de “la sangre porcina” y hoy se produce “más de mortadella roja y morcilla, además de salami de hígado de res y butifarra”, precisaron funcionarios locales a Tiempo 21.

Vale aclarar que cada uno de estos productos no tienen buena aceptación entre los cubanos que los consumen a falta de otros alimentos. Muchas veces los ciudadanos se quejan de la mala calidad y estado de estos derivados cárnicos.

Por otra parte, se ha anunciado “la producción diaria de dulces criollos a base de chícharo y harina de maíz” para su comercialización en restaurantes.


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