Tortas de Casabe Foto © Tiempo 21

Cuba buscan impulsar la venta de casabe en el oriente del país ante la escasez de alimentos

Esta noticia es de hace 11 meses

La prensa de Cuba ha anunciado que, en Las Tunas, provincia oriental de Cuba, se busca impulsar la producción de casabe como alternativa a la escasez de harina para elaborar pan y otros productos de alta demanda como la galleta salada.

Yoslaine Moteagudo Morales, directora de la Empresa alimentaria en el territorio, adelantó que se instalarán burenes u hornos artesanales para elaborar casabe, el tradicional “pan aborigen”, que se hace a base de harina de yuca.

Tortas de casabe / ACN

El casabe, típico de esta región, heredado de la cocina aborigen, también se consideró como opción alimenticia en Santiago de Cuba a fines del año pasado, en plenas celebraciones del mes de diciembre, frente al desabastecimiento de la harina de trigo.

La prensa local tunera ha dado a conocer además una serie de productos que se valoran para poner en circulación en medio de la problemática situación alimenticia en el país.

Croquetas, medallones y picadillo hecho a partir de “subproducto de cerdo y pollo” son los alimentos que se estarán ofreciendo en los mercados y ferias populares a la población.

A raíz del bajón en la producción de carne de cerdo, en Las Tunas se ha impulsado también el uso industrial de “la sangre porcina” y hoy se produce “más de mortadella roja y morcilla, además de salami de hígado de res y butifarra”, precisaron funcionarios locales a Tiempo 21.

Vale aclarar que cada uno de estos productos no tienen buena aceptación entre los cubanos que los consumen a falta de otros alimentos. Muchas veces los ciudadanos se quejan de la mala calidad y estado de estos derivados cárnicos.

Por otra parte, se ha anunciado “la producción diaria de dulces criollos a base de chícharo y harina de maíz” para su comercialización en restaurantes.

Esta noticia es de hace 11 meses
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