Avestruz y jutía asada en Santiago de Cuba Foto © Facebook / Carlos J. González

Asan avestruz y jutía en feria de Fin de Año en Santiago de Cuba

Los santiagueros esperaron el nuevo año con avestruz y jutía asada como parte de las actividades que se organizaron en la avenida Garzón, de esa oriental urbe cubana.

La Feria del Asado, como llamaron a la actividad los medios de prensa oficialistas, contempló la cocción de varios tipos de carne, pero sin dudas esas fueron las que más llamaron la atención

En su Facebook el periodista Carlos González publicó fotos de las diferentes especies que se cocinaron al calor de las brazas de carbón, donde aseguró que también prepararon pollo, pescado, ovejo, pavo, cerdo y otros.

La elaboración de estos exóticos alimentos, que no se venden de manera liberada ni en grandes proporciones a la población sino que se exhiben en momentos especiales como este, es para dar una imagen de abundancia y garantía alimentaria.

En Bayamo, previo al 1 de enero, también prepararon avestruz durante una feria de fin de año. El restaurante estatal Luanda fue el de la iniciativa, que también elaboró otros platos con carnes exóticas.

El consumo del avestruz, la jutía y el cocodrilo fue en el 2019 uno de los temas que más polé,ica generó en la opinión pública cubana. El director de la Empresa Nacional Flora y Fauna de Cuba, Guillermo García Frías, afirmó que en estos animales se trabaja para solucionar los problemas alimenticios de país. Santiago de Cuba es uno de los territorios que tiene una granja dedicada a la cría del avestruz.

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Lázaro Javier Chirino

Periodista de CiberCuba. Licenciado en Estudios Socioculturales por Universidad de la Isla de la Juventud. Presentador y periodista en radio y televisión

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