Menú en la cafetería de Cayamo, en Guantánamo Foto © Periódico Venceremos

"Arroz con sabor": Las improvisaciones de una cafetería estatal cubana en tiempos coyunturales

Una cafetería estatal en la provincia cubana de Guantánamo oferta “arroz con sabor” entre los platos a escoger, en medio de la crisis “coyuntural” que golpea a la isla hoy.

El plato se vende en un establecimiento de Cayamo, en el municipio de Caimanera, y tiene un precio de 25 centavos cubanos, de acuerdo con una nota del medio oficialista Venceremos.

Según declaraciones de la administradora del local, Kirenia Frómeta, esta peculiar oferta se elabora con ingredientes “como la menta y el limón, que las tenemos en una parcela de autoconsumo cultivada por los trabajadores. Con esto, ya tenemos otro plato diferente”.

De acuerdo con la publicación, este alimento responde a la filosofía promovida por el régimen de “hacer más con menos”.

Cafetería de Cayamo, Guantánamo. Foto: Venceremos.

“Se trata solo de sacarle rendimiento a cada producto empleado y diversificarlo”, agrega Frómeta.

Venceremos destaca un “tablillero lleno” las 24 horas, donde “es habitual la oferta de más de 25 opciones gastronómicas: ARROZ: con dulce, con leche, con sabor, natilla…; HUEVO: tortilla natural, con vegetales; huevo frito, duro… cada variedad acompañada con pan; PLÁTANO: chatino, chicharrita, dulce, fufú, en almíbar”.

Sin embargo, apenas se anuncian cárnicos. 

“El pan con huevo nunca falta, ni el que venden con picadillo que es el que más compro”, cuenta un cliente.

“Casi todos los días desayuno café con leche y pan con algo; en tanto la mayoría de los niños compran aquí su merienda para la escuela, porque las ofertas son buenas, con calidad y los precios módicos”, comenta otro.

Cafetería de Cayamo, Guantánamo. Foto: Venceremos.

Frómeta resalta las “innovaciones” y el trabajo en equipo en la cafetería para mantener “la diversidad en la tablilla”. Asimismo, refirió que las elaboraciones más vendidas son los potajes y los caldos.

Los cubanos y su larga relación con el arroz

Cuba tiene una demanda nacional de arroz de 700 mil toneladas anuales, pero el país apenas produce un 40 por ciento de sus necesidades actuales de consumo. En 2018, la producción arrocera nacional alcanzó las 304 mil toneladas.

Largas filas a la entrada de mercados estatales fueron reportadas este año desde la ciudad de Camagüey, debido a la escasez del grano en el territorio, uno de los alimentos más populares en la mesa de los cubanos ante la poca variedad de comestibles que pueden adquirir.

Archivado en:

Maykel González

Periodista de Cibercuba. Graduado de Periodismo por la Universidad de La Habana (2012). Cofundador de la revista independiente El Estornudo.

Comentarios


¿Tienes algo que reportar? escribe a CiberCuba:

 +34621383985