Inauguran en Cuba primera fábrica de alimentos para celiacos

Pretenden incorporar en la elaboración harina no solo de arroz, sino también de yuca, y alimentos como la moringa, espinaca, albahaca y otros vegetales.

Producen pastas para celiacos Foto © Canal Caribe

Este artículo es de hace 1 año

Cuba inauguró la primera fábrica de alimentos para personas celiacas en el país, después de un año trabajando en esos productos.

Según un reporte de Canal Caribe, este jueves culminó la fase de prueba de la fábrica de pastas frescas Gambinas, ubicada en el Cerro, en La Habana.

Se trata, según explican, de una pequeña industria para a producir alimentos sin gluten como lasaña, canelones y otros surtidos.

Uno de los directivos de la fábrica explicó que a diario se harán 200 kilogramos de pasta, aunque la empresa proyecta hacer de 400 a 500 en el futuro.

También dijeron que pretenden incorporar en la elaboración de los alimentos harina no solo de arroz, sino también de yuca, y alimentos como la moringa, espinaca, albahaca y otros vegetales.

Hasta el momento el país importa la mayor parte de la dieta de pastas sin gluten para el mercado turístico y para los más de 900 pacientes celiacos, por lo que esta fábrica apuesta por la producción local y la sustitución de importaciones.

La enfermedad celíaca es genética y consiste en una afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado, causándole diversos síntomas como diarrea, dolor abdominal, irritabilidad o depresión.

Si un problema afecta a la población cubana en general es el de la alimentación, producto del desabastecimiento y del deterioro de la economía del país.

A diarios e reportan inmensas colas para poder comprar comida, en la que los cubanos incluso se descuidan de un pandemia que ha dejado miles de muertos en todo el mundo.

Para palear la crisis el gobierno cubano ha tomado una medida fuertemente criticada por la ciudadanía, como es la de abrir cuentas bancarias para que el pueblo done dinero con el fin de producir alimentos.

Según el ministro de Economía y Planificación (MEP), Alejandro Gil Fernández, explicó que se regulará la donación gubernamental, mediante un decreto, que establecerá el depósito en esas cuentas de toda o parte de la recaudación de empresas estatales en concepto de obras y servicios cobrados al sector privado.

Aseguró además que el dinero recaudado se "va a utilizar por las instancias territoriales para el desarrollo, el fomento de la producción de alimentos”.

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