Inés Llanos y José Martínez, dueños del popular restaurante madrileño Zara -especializado en comida cubana-, fallecieron a causa del coronavirus tras cumplir más de 63 años de matrimonio.
Ella cubana y él asturiano, se conocieron en La Habana en 1957 y luego que Fidel Castro se instalara en el poder, la pareja decidió migrar a España y decirle adiós para siempre a la isla caribeña, según reseño en sus páginas el periódico El País.
La pandemia del COVID-19 llegó hasta el matrimonio y en el primer mes del año, Martínez (89 años) y Llanos (85) ingresaron en la misma sala del hospital Beata María Ana, de Madrid, donde él falleció el 19 de enero.
A pesar de los cuidados que recibió Inés Llanos en su casa tras recibir el alta médica, 22 días fueron demasiado tiempo para estar separados y falleció rodeada de sus hijas y llamando a su esposo para que la viniera a ver.
La muerte no dejó un vacío solo en la familia, sino en los amigos y clientes de uno de los rincones más cubanos que tiene la capital española.
Este 14 de febrero, el restaurante Zara compartía en las redes sociales el mejor homenaje al matrimonio que se le puede hacer: rosas rojas y el libro De La Habana Vieja al viejo Madrid: Recetas de aquí y de allá.
“Es que los dos tenemos muy buen carácter. Y eso que cuando trabajábamos estábamos casi 24 horas al día juntos. A veces discutíamos y podíamos mandarnos mentalmente a la mierda, pero luego Inés me preguntaba ¿Quieres cenar, mi vida? Y ya estaba todo olvidado”, confesó en su momento Martínez a El País.
"La clave es la tolerancia y no dar importancia a las cosas. Y respetar los gustos del otro. Si él quiere pintar, yo me voy al cine. Y tan a gusto. Y ojo, que casi nunca estamos de acuerdo. Debatimos mucho. Pero somos felices", agregó Llanos a ese mismo periódico.
Desde 1964 está abierto al público el mítico restaurante Zara, ahora en el número 8 de la calle Babieri de Madrid, donde la comida hispana y cubana se fusionan y platos como lentejas y picadillo con arroz blanco y plátano frito; fabada y albóndigas con congrí; cocido madrileño y ropa vieja con arroz se ganaron la admiración de los comensales españoles.
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