Yuliet Colón y una de sus recetas Foto © Facebook / Yuliet Colón / Recetas desde el corazón

Cubana enseña recetas de cocinas para enfrentar la escasez de alimentos

Una cubana publica en redes sociales diferentes recetas que se pueden elaborar en medio de la escasez de alimentos que golpea a la isla, hoy agravada por la pandemia del coronavirus.

Yuliet Colón, madre de dos hijos, publica tales fórmulas en redes sociales, a través del grupo “Recetas desde el corazón” en Facebook. Ahí enseña alternativas para los cubanos ante la falta de ingredientes en sus cocinas, una ayuda en tiempos de crisis que muchos de sus compatriotas agradecen.

Captura de publicación en Facebook.

“Me encanta Master Chef España, ¿pero de dónde saco yo nitrógeno líquido en este país?”, comentó en broma a la agencia de noticias The Associated Press esta ama de casa, de 39 años, residente en La Habana.

Según relató a ese medio, a finales de la semana pasada, Colón hizo una visita a un mercado cercano a su casa, compró los vegetales que encontró y creó algo que llamó “pisto manchego a lo cubano” e incluye cebolla, pimientos, tomate, berenjena y pepino.

Captura de publicación en Facebook.

En “Recetas desde el corazón”, una página que arrancó a finales de junio, Colón ofrece “tips”, ideas y trucos para salir adelante con lo que hay en la semana o lo que se le entregó a la población mediante la libreta de racionamiento.

Al grupo se han ido sumando más colaboradores, en su mayoría mujeres. Una de las recetas ha sido la de un queso artesanal ante la ausencia de este en los comercios. “Hay mucho desabastecimiento”, lamentó Colón.

Algunos de los ingredientes los extrae de cultivos domésticos. “Lo que más me gusta es hacer postres, pero ahora cuesta conseguir huevos, leche o la harina”, explicó. Colón en sus recetas propone sustitutos para esos más difíciles de hallar.

Para la cubana, Internet se convirtió en un instrumento del que ya no podría prescindir. Con él se comunica con su madre en Estados Unidos, donde reside, y es ella quien le recarga en línea el servicio de datos para que pueda navegar y difundir sus recetas en Facebook.

Colón suele agregar en sus publicaciones divertidas anécdotas generacionales narradas con giros idiomáticos locales, cuenta incidencias familiares cotidianas o hace bromas para ponerle buena cara a las dificultades, indica el reporte.

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Maykel González

Periodista de Cibercuba. Graduado de Periodismo por la Universidad de La Habana (2012). Cofundador de la revista independiente El Estornudo.

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