La provincia Guantánamo, en el oriente de Cuba, tiene una severa crisis con la harina de trigo que afecta la producción de alimentos en el territorio.
La escasez de harina para pan y dulces afecta las producciones de la Empresa de la Industria Alimentaria en Guantánamo que disminuye las ofertas en los establecimientos comerciales y gastronómicos.
La directora de la empresa, Albis Hernández Pérez, explicó a Venceremos, diario oficialista del territorio, que desde mayo se redujo la entrega diaria de la materia prima, de un 50 por ciento previsto a inicios de 2021, a un 32 por ciento.
Solo garantizan el pan de la canasta básica familiar y de algunos organismos priorizados como Salud Pública, de cara a mantener la dieta de pacientes ingresados en hospitales, hogares maternos, de ancianos, círculos infantiles y centros de aislamiento, así como la producción de galletas destinadas al Plan Turquino.
Ante la escasez de este importante ingrediente, el pan que se dirige a organismos lo elaboran con un 10 por ciento de harina de maíz. Además, agregan el 20 por ciento de harina de maíz en el pan que venden de forma liberada a la población.
Este ingrediente sustituto de la harina de trigo modifica la textura del producto y su sabor, pero las autoridades guantanameras insisten en que no incide en la calidad del pan ni en su volumen.
La elaboración y venta de repostería en Guantánamo, también está afectada por la carencia de harina de trigo. Implicó la suspensión de la producción de galletas destinada a la comercialización por la libreta de abastecimiento. Además paralizaron la producción de bizcochos, galletas dulces y fideos.
En mayo un grupo de inspectores del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) admitió que hay quejas en relación con el sabor y la textura del pan elaborado con un 20 % de harina de maíz. La venta de este tipo de productos comenzó en La Habana, de forma liberada, para suplir el desabastecimiento de harina de trigo.
María de los Ángeles del Rey Batista, directora de la Oficina Nacional de Inspección Estatal del MINAL, dijo a la prensa oficialista que “el pueblo opina que el aspecto del pan es desagradable y hacen rechazo a las partículas de maíz que aparecen en la superficie”. Añadió que este pan tiene “un sabor amargo, que en ocasiones llega a ser ácido”.
La crisis en Cuba es severa en todos los sectores. Esta semana el Gobierno cubano anunció que redujo la venta regulada de cigarros Criollos a causa del déficit de materias primas.
Julio Martínez Roque, jefe del subgrupo de Alimentación del Grupo Temporal de Trabajo para enfrentamiento al coronavirus en la capital, dijo que la venta de cigarros Criollos disminuyó de ocho a cuatro cajetillas por consumidor. En la cuota mantendrán una cajetilla de Aromas y otra de Titanes por persona, así como dos tabacos y una sola caja de fósforos, para todo el mes.
La crisis en Cuba es tal que la pasada semana el youtuber Jancel Moreno fue testigo de un grupo de personas corriendo detrás de un camión en Matanzas, sin saber qué productos contenía para la venta. El vehículo no había parqueado en la tienda y ya generaba revuelo entre posibles compradores.
“Vean eso, la gente corriendo, parece que ese camión tiene algo que va a entrar ahí (...) Literalmente corriendo, es increíble el nivel de miseria (...) Entró el camión aquel que está por allá, que no ha parqueado todavía y ya la gente está corriendo para la cola. Ese es el hambre al que nos tienen sometidos aquí”, dijo Moreno mientras transmitía atónito lo que estaba presenciado.
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