Una pizarra de carnicería fotografiada este sábado y difundida en Facebook por la usuaria Yoryany Veranes muestra la libra de pierna, lomo, cogote, paleta, costilla y recortería de cerdo a 1,400 pesos cubanos, mientras que la manteca alcanza los 1,900 pesos la libra, en lo que se ha convertido en un retrato cotidiano de la crisis alimentaria que atraviesa la isla.
La imagen, que generó un amplio debate en redes sociales, refleja la escalada de precios que ha transformado la carne de cerdo —históricamente el alimento proteico más accesible para los cubanos— en un producto de lujo para la mayoría de la población.
En la misma pizarra aparecen los cortes y subproductos más baratos: el hígado a 850 pesos la libra, el bofe a 600 pesos la unidad, las patas a 250 pesos la unidad y la cabeza a 350 pesos la libra.
«Esto está abierto a debate porque yo sé que somos muchos los que ya miramos los precios y preguntamos: '¿Y de dónde saco yo para eso?'», escribió Veranes al publicar la fotografía.
La autora reconoció que, pese a todo, hay quienes logran comprar carne con esfuerzo cuando aparece a mejor precio: «Aunque parezca increíble, hoy hasta comer carne puede convertirse en un lujo».
El contraste con los ingresos es demoledor. El salario medio oficial en Cuba se situó en 7,074 pesos mensuales entre enero y abril de 2026, equivalente a unos 12-15 dólares al cambio informal. Con la libra de cerdo a 1,400 pesos, un trabajador con ese salario promedio solo podría adquirir unas cinco libras de carne al mes destinando íntegramente su sueldo a ese único producto.
Estudios citados en 2026 estiman que una persona necesita aproximadamente 96,000 pesos al mes para cubrir sus necesidades básicas en Cuba, lo que deja el salario medio en apenas el 7% de ese umbral.
La inflación oficial interanual en julio de 2026 alcanzó el 20,70% según la Oficina Nacional de Estadísticas e Información, con los alimentos y bebidas no alcohólicas como principal motor: subieron un 26,36% interanual y explicaron el 63,18% del incremento mensual del índice de precios al consumidor.
Los precios en el mercado informal superan con creces esas cifras oficiales. La víspera de la publicación viral, cubanos denunciaron en redes la libra de cerdo entre 1,500 y 1,900 pesos, aceite desde 6,000 pesos el litro, huevos a 4,200 pesos el cartón y pollo a 11,300 pesos el paquete.
Este sábado también circuló en redes otra pizarra de establecimiento con arroz a 330 pesos, leche en polvo a 1,700 pesos y pechuga de pollo a 10,500 pesos, lo que ilustra la amplitud de la crisis en todos los rubros alimentarios.
Ante el desbordamiento de precios, varios gobiernos municipales y provinciales han intentado fijar topes durante agosto de 2026: Matanzas topó el pollo troceado a 500 pesos la libra, la Isla de la Juventud lo fijó en 620 pesos y Villa Clara estableció límites al huevo y al aceite.
Sin embargo, los precios reales en el mercado siguen muy por encima de esos topes, en parte porque el régimen eliminó en junio los límites al pollo y al aceite, lo que contribuyó a la escalada posterior.
«Aquí no venimos a juzgar a nadie. Cada familia sabe cómo administra su bolsillo y cuáles son sus posibilidades», concluyó Veranes, invitando a sus seguidores a compartir los precios que enfrentan en sus propias provincias.
Preguntas frecuentes sobre la crisis alimentaria en Cuba en 2026
CiberCuba te lo explica:
¿Por qué los precios de los alimentos en Cuba son tan altos en 2026?
La crisis económica y la inflación descontrolada han disparado los precios de los alimentos en Cuba. La libra de cerdo se vende a precios exorbitantes, y productos básicos como el aceite y el pollo son prácticamente inalcanzables para la mayoría de los cubanos. La eliminación de topes de precios y la depreciación del peso cubano han agravado la situación, haciendo que el poder adquisitivo de los salarios estatales sea insuficiente para cubrir las necesidades básicas.
Publicidad
¿Cuánto cuesta actualmente la libra de carne de cerdo en Cuba?
En agosto de 2026, la libra de carne de cerdo se vende a alrededor de 1,400 pesos cubanos, según una pizarra de carnicería que se hizo viral en redes sociales. Este precio convierte a la carne de cerdo en un lujo para la mayoría de los cubanos, que deben destinar una gran parte de sus ingresos para adquirirla. Además, los precios en el mercado informal son aún más altos, llegando hasta 1,900 pesos por libra.
Publicidad
¿Cómo afecta la inflación a los salarios en Cuba?
La inflación en Cuba ha erosionado el poder adquisitivo de los salarios estatales, que son incapaces de cubrir el costo de vida básico. El salario medio oficial es de alrededor de 7,074 pesos mensuales, lo que equivale a unos 12-15 dólares al cambio informal. Este ingreso es insuficiente para adquirir más de cinco libras de carne de cerdo al mes, y representa solo el 7% de lo necesario para cubrir las necesidades básicas mensuales estimadas en 96,000 pesos.
Publicidad
¿Qué medidas ha tomado el gobierno cubano para controlar la crisis alimentaria?
Aunque algunos gobiernos municipales y provinciales han intentado fijar topes a los precios de ciertos alimentos, estas medidas no han sido efectivas para controlar la crisis. La eliminación de límites de precios en productos básicos como el pollo y el aceite ha contribuido a la escalada de precios en el mercado, dejando a gran parte de la población sin acceso a alimentos esenciales.
Publicidad
Vídeos relacionados:
Archivado en: