Las autoridades cubanas desarticularon el miércoles una presunta fábrica ilegal de embutidos ubicada en el centro de Ciego de Ávila, según una publicación de Facebook de Luis Alberto Medina Vega, perfil afín al régimen que usa los etiquetados #MinitCiegodeÁvila y #CreoEnTi. El anuncio encendió un debate ciudadano que mezcla preocupaciones sanitarias con la frustración ante la escasez de alimentos y las trabas para emprender.
El operativo se produjo apenas un día después de que el mismo perfil informara sobre el decomiso de queso criollo en un ómnibus interceptado en Chambas, también en Ciego de Ávila, con destino a La Habana. La coincidencia no pasó inadvertida: una cubana ironizó con la coincidencia: «Ya tienen el jamón y el queso... ayer el queso y hoy el jamón, qué casualidad más casual».
Medina Vega justificó el operativo por presuntos problemas de Salud Pública: «La salud no es un juego, y la irresponsabilidad de unos pocos puede afectar a muchos». También reconoció que «apoyamos el emprendimiento de nuestros ciudadanos, pero todo debe hacerse conforme a lo establecido legalmente». La publicación no precisó la dirección del inmueble, la cantidad de productos ocupados, las autoridades que participaron, si hubo detenidos ni si se impusieron sanciones. Tampoco aportó análisis sanitarios que acrediten contaminación en los embutidos.
Las fotografías difundidas muestran cajas plásticas —dos azules y una rosada— con piezas cilíndricas rosadas similares a embutidos, maquinaria artesanal con poleas oxidadas y una persona junto a grandes recipientes metálicos con vapor, todo en un entorno rústico.
Buena parte de las reacciones cuestionó el cierre de una actividad que, en medio de la crisis alimentaria, abastece a la población. «El que hace embutidos sabe la proporción que lleva de todos los productos, incluyendo las sales de cura y sazonadores, y no trabajan con carnes en mal estado porque saben que es para su familia y la población. Lo que hacen es ayudarnos un poco más a todos», escribió un usuario.
Otros apuntaron a las barreras estructurales que empujan a los productores a la informalidad: «Si no pusieran tantas trabas y en vez de desmantelar les dieran los permisos pertinentes, por supuesto con toda la higiene requerida y supervisada por el MINSAP, otro gallo cantaría y no estarían los alimentos tan caros y difíciles de encontrar».
También hubo críticas a las prioridades policiales. «¿Por qué tantos robos a mano armada sin resolver? ¿Dónde están las famosas fuerzas del orden público?», preguntó un internauta, en alusión a la inseguridad registrada en la provincia durante 2026.
No faltaron voces que respaldaron los controles sanitarios, aunque con matices. «No estamos en contra de que la gente prospere, pero de ahí a que se convierta en un problema de salud: NO», señaló una usuaria. Otro comentarista planteó que «se debe verificar la elaboración de los alimentos en beneficio de la salud, pero la ilegalidad a veces va acompañada de los altos impuestos a los TCP, el acoso de inspectores oportunistas y un sinfín de trabas creadas por las instituciones y el gobierno».
Cuba depende de importaciones para entre el 70% y el 80% de su consumo de alimentos, y la producción nacional se desplomó entre 2018 y 2023: la carne de cerdo cayó 95%, el arroz 87% y los frijoles 70%, según estadísticas oficiales recopiladas por el Programa Mundial de Alimentos. La inflación alimentaria interanual llegó al 42,66% en septiembre de 2026.
Hasta el momento, las autoridades no han confirmado de forma independiente los detalles del operativo en Ciego de Ávila, ni el destino final de los productos intervenidos.
Vídeos relacionados:
Archivado en: