La crianza de búfalos para el consumo humano es una práctica generalizada en el mundo por la calidad de su carne y su leche, así como su capacidad para adaptarse a medios adversos y aprovechar alimentos de baja calidad nutritiva.
Un reportaje de la Televisión Cubana aborda la cría de estos animales en Cuba, a casi cuarenta años de haber sido introducidos en la industria agropecuaria de la isla.
Según datos oficiales, la importación de búfalos alcanzó en principio la cifra de 2984 animales, de ellos 279 de río y 2705 de pantano, los primeros fueron traídos de Panamá y Trinidad Tobago y el resto de Australia.
La cifra actual de búfalos sobrepasa ampliamente la inicial, ubicando a esta especie entre las de mayor tasa de crecimiento en el país.
Aunque el reportaje aclara que la produccioón está destinada al consumo de los cubanos, varios agricultores creen que hasta el momento los planes están enfocados sobretodo hacia el turismo.
Especialistas opinan que la entrada de estos animales a la isla no ha sido del todo acertada. En un artículo de la revista Bohemia el periodista advierte que estos animales prefieren la vida en grandes manadas y no resisten el hambre. "Un búfalo con apetito no entiende de cercas ni de áreas protegidas, ni de caseríos ni poblados, y se crea un peligro real, para tener en cuenta en un país como el nuestro, con largos períodos de sequía, porque busca nuevas rutas en pos de alimentos e invade los asentamientos poblacionales convertidos en una troupe indetenible que arrasa los cultivos. Se comen por igual la caña, el maíz, el tomate y el tabaco, el frijol y las hortalizas", explica.
En cualquier caso, lo cierto es que en un país donde está prácticamente prohibido la carne de res (solo se vende en las tiendas en divisas a un alto costo), esta podría ser una alternativa para la dieta de los cubanos si su producción se generalizara y los costos fueran un poco más asequibles.
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