Desaparecida y cara la carne de cerdo en Cuba

¿Qué estrategias se impulsan en Cuba para estimular la producción porcina luego del bajón productivo de los últimos meses?


Este artículo es de hace 2 años

¿Qué estrategias se impulsan en Cuba para estimular la producción porcina? Es la pregunta que se hace Rafael Serrano para introducir este reportaje del Sistema Informativo de la Televisión Cubana, que vuelve la mirada sobre el bajón en la producción de carne de cerdo de los últimos meses.

Aunque un informe publicado por la Oficina Nacional de Estadísticas e Información (ONEI) indicaba que en el año 2018 la venta de carne de cerdo y sus derivados se duplicaron en los mercados estatales en relación con 2017, una disminución en la oferta en los últimos meses ha supuesto un aumento considerable de los precios en el mercado no estatal.

Ello quiere decir que la carne de cerdo alcanza actualmente los 40 pesos la libra y 75 pesos la libra de bistec, según acotan dos de los cubanos entrevistados.

Los planes de producción afectados por la inestabilidad en la importación del pienso han supuesto un bajón de 50 mil toneladas en relación con el año anterior; así lo explica Norberto Espinosa, presidente del Grupo Empresarial Ganadero “Gegan”.

Espinosa -aludiendo a una variedad de convenios que pierde un poco a los oyentes del reportaje- explica que se suspendió la entrega de pienso al 40 % de los productores que estaban bajo la modalidad de “ceba con animales propios”, porque "no había pienso”.

El “convenio de reproducción” también se frenó y ello los obligó a concentrar la entrega de pienso (aunque parcialmente) en los productores de los convenios de “pre-ceba”.

La alternativa inmediata a la disminución en la producción porcina ha sido, por tanto, la siembra de maíz, yuca y boniato, cultivos para los que “no hace falta tantos recursos”, según subraya uno de los campesinos entrevistados.

Además de la siembra de productos alternativos, el directivo alude a “estrategias” de capacitación para los campesinos y también a recursos que estimulen la competitividad, es decir, que quienes más alimentos produzcan sean los que más dinero ganen.

No obstante, en este mes de abril se prevé una recuperación en la entrega de pienso, al menos en las provincias orientales, indica Norberto Espinosa. 

Y otra vez vale preguntarse, ¿Qué estrategias se impulsan en Cuba para estimular la producción porcina? Sembrar viandas para olvidar al cerdo, y rezar para que llegue el pienso.

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Judith Moris

Redactora en CiberCuba. Licenciada en Filología Hispánica por la Universidad de La Habana, y Máster por la Universidad Autónoma de Barcelona. Ha sido profesora en la UH e investigadora en la UAB, y redactora/editora de la editorial Teide

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